[发明专利]一种红外线烹调器

说明书

一种红外线烹调器，包括底座，底座一侧纵向设有一支柱，支柱端部设有可调功率的红外线发生器，底座上设有一盛放食物的锅形烤盘，烤盘中央布设若干个贯穿盘体的汇液孔，底座表面中心设一轴孔，底座内设有可从其侧部抽出的储液屉，储液屉上方设有贯穿底座表面的排液孔，所述烤盘与底座间设一集液器，集液器由上集液盘与下集液盘套合而成。与现有技术相比，本发明的烤盘汇液孔仅占据其表面中间很小的面积，食物不易下落，汇液孔不易堵塞，可高效的汇集烤盘表面液体至集液器。同时，可拆卸的集液器体积小、易拆卸、易清洗，更为重要的是可减缓烤盘热量向底座传递。

技术领域

本发明涉及一种红外线烹调器，尤其涉及一种利用红外线直接照射旋转烤盘上的食物从而加热烹调的装置。

背景技术

家庭传统的食物烹调方式主要是热传导方式，先由食物的表面，然后慢慢到食物的核心，这种方式容易导致食物表面水分散失而硬化，影响食物的品味。

红外线加热是利用红外线辐射热能来加热物品，其能量传递方式是热辐射。红外线是波长介于微波与可见光之间的电磁波，波长大约在700 nm-1 mm之间，具有非常好的热效应。当使用红外线加热食物时，它不需要空气等热传导中间媒介，直接快速的到达物料的表面，同时特定波长的红外线甚至能够穿透到食物的核心，并快速转变成热量，从而食物内外的温差能够在很短的时间内快速缩小。当食物表面冷却下来的时候，就可以实现水分从内部向外表的大量迁移，从而保证食物的优良风味和品质。

现有的红外线烹调器，围绕红外线发生器、烤盘、漏油系统进行了很多改进。可旋转式烤盘，因为方便使用者取放食物，得到广泛的应用。在可旋转式烤盘设备中，烤盘转轴与烤盘排液孔位置重叠，现有技术主要围绕“中心轴式排油结构”、“侧部排油结构”两种方式进行了开发设计。

例如，采用“中心轴式排油结构”的ZL200980000002.8，其公开了“一种红外线加热烹调装置”，红外线灯直接照射烹调用旋转盘从而烤熟食物，其烤盘下部中央设有转轴，转轴可插入到底座中央的轴孔中，转轴轴向贯通设有排油孔，底座中且位于排油孔正下方设有接油盘。然而，上述排油孔由于口径以及竖向长度的局限，食物易下落，且易堵塞排油孔，而且清洗非常不便。另外，其转轴从烤盘底面凸出，插入底座轴孔，红外线照射烤盘的热量可通过转轴迅速传导至底座，特别容易损害底座内的相关部件，例如电机、电路板等。

再例如，采用“侧部排油结构”的ZL201610080194.X，其公开了“一种光波烹调器的烤盘”，烤盘盘体底侧中部向下延伸有烤盘转轴，盘体中部位于烤盘转轴外侧的位置设有若干贯穿盘体的漏油孔，漏油孔排出的液体流入汇油槽再流入油盒。虽然其避免了因食物下落引起的堵塞，但其仍没有克服转轴导热问题。除此之外，本就面积有限的烤盘，其盘体中央转轴外侧还要留出相当大的面积去设置漏油孔；另外，为了汇集设于烤盘转轴外侧的漏油孔流出的油水，底座需要设置更大的汇油部件才能够保证汇集所有油水，从而油路流经过的表面过大，需要拆洗部件过大，同样给清洗工作带来挑战。

可见上述两种红外烹调器分别存在转轴导热快、漏油孔容易堵塞以及清洗工作量大的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够减缓烤盘热量向底座传递，同时烤盘排液通道不易堵塞且清洗方便灵活的红外线烹调器。

为了解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：一种红外线烹调器，包括底座，底座一侧纵向设有一支柱，支柱端部设有可调功率的红外线发生器，底座上设有一盛放食物的锅形烤盘，烤盘中央布设若干个贯穿盘体的汇液孔，底座表面中心设一轴孔，底座内设有可从其侧部抽出的储液屉，储液屉上方设有贯穿底座表面的排液孔，其特征在于，所述烤盘与底座间设一集液器，集液器由上集液盘与下集液盘套合而成，使用时，调适红外线发生器功率，其发射的红外线照射烤盘上的食物，烤烹食物渗出的液体从汇液孔流出，经集液器流入储液屉储存。