[发明专利]用于白酒酿造的蒸馏冷凝提取方法

说明书

本发明公布了用于白酒酿造的蒸馏冷凝提取方法，其步骤在于：工作人员取出内罐体内的废弃酒料并将新酒料填装至内罐体内；热蒸汽流动并将酒料中的酒精蒸发提取出来并带动酒精气体一同流动；酒精蒸汽流动至冷凝组件的冷凝件的冷凝管芯内并且每组冷凝组件均只有一组冷凝件的冷凝管芯内存有酒精蒸汽，酒精蒸汽被冷凝为酒液后顺着冷凝管芯流动至下连接构件内并经出液管道流出；一段时间后，对酒精蒸汽进行冷凝的冷凝件的冷凝管芯内温度较高，此时旋转电机运行并使连接芯转动，使每组冷凝组件对应的出气孔组中的出气孔依次进给一次，使酒精蒸汽流动至每组冷凝组件的下一组冷凝件的冷凝管芯内，酒精蒸汽重复上述冷凝过程，如此往复。

技术领域

本发明涉及酿酒领域，具体涉及一种酒料进行酒液蒸馏冷凝提取的方法。

背景技术

在白酒制造的整个环节中蒸馏和冷凝是必不可少的一个重要环节，发酵后的酿酒原料经过高温蒸馏后需要经过冷凝装置才能形成液体状的白酒，在传统的固态发酵法白酒生产中，发酵成熟的酒料采用甑桶蒸馏而得白酒，在发 酵过程中通过降温套和水冷器对其降温，水冷器主要通过内部竖直细管进行降温，吸管路径较短降温效果较差，冷却水对蒸汽降温冷凝，冷却水升温后直接回到水箱，水温直接扩散到外部造成能源浪费不节能，水箱内温度较高，蒸汽冷却效果较差，为此，本发明有必要提出一种酿酒用蒸馏冷凝设备，蒸馏过程中，其通过若干组内罐体对酒料进行酒精蒸馏提取，相比现有技术中将酒料放置于一个大锅内进行蒸馏而言，其酒精蒸馏提取效率更佳，同时，蒸馏装置内设置有用于辅助工作人员将新酒料填装至蒸馏机构内或将蒸馏后的废弃酒料由蒸馏机构内取出的辅助装卸料机构，大大减轻了工作人员的工作强度并提高了工作效率；冷凝过程中，冷凝构件内设置有若干组冷凝组件，冷凝组件内又设置有若干组冷凝件，并且每组冷凝组件中每次接受酒精蒸汽并对酒精蒸汽进行冷凝的冷凝件只有一组，当对酒精蒸汽进行冷凝的冷凝件工作一段时间后，其内温度相比一开始会增加，此时即可更换每组冷凝组件中对酒精蒸汽进行冷凝的冷凝件，不仅可使上一组冷凝件静止冷却一段时间进而降温内部温度，而且酒精蒸汽流动至下一组冷凝件中有利于提高冷凝效果，同时，风扇组件、散热片、螺旋接触板的设置均能够使冷凝构件的冷凝效果更佳。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明的目的是提供一种酒料进行酒液蒸馏冷凝提取的方法，其蒸馏过程中，酒精蒸馏提取效率更佳并减轻工作人员的工作强度，冷凝过程中，冷凝构件内设置有若干组冷凝组件，冷凝组件内又设置有若干组冷凝件，并且每组冷凝组件中每次接受酒精蒸汽并对酒精蒸汽进行冷凝的冷凝件只有一组，当对酒精蒸汽进行冷凝的冷凝件工作一段时间后，其内温度相比一开始会增加，此时即可更换每组冷凝组件中对酒精蒸汽进行冷凝的冷凝件，不仅可使上一组冷凝件静止冷却一段时间进而降温内部温度，而且酒精蒸汽流动至下一组冷凝件中有利于提高冷凝效果。

为实现上述技术目的，本发明所采用的技术方案如下。

用于白酒酿造的蒸馏冷凝提取方法，其步骤在于：

（一）蒸馏阶段；

S1：工作人员取出热蒸汽式蒸馏装置中已蒸馏完毕的废弃酒料并将新的酒料填装至热蒸汽式蒸馏装置内；

所述的热蒸汽式蒸馏装置包括固定支架、蒸馏机构、热蒸汽供应机构、辅助装卸料机构，固定支架固定安装于地面，蒸馏机构包括外罐体，外罐体为轴向垂直于地面且下端开口、上端封闭的圆形罐体结构，外罐体的下开口端匹配固定有固定端盖，固定支架上水平活动安装有安装轴且安装轴可绕自身轴向转动，安装轴上还固定有安装支架，外罐体固定于安装支架上；

外罐体的上封闭端设置有可对自身进行封闭的罐盖，罐盖为中空的圆锥形结构，罐盖的水平横截面积由下至上递减，罐盖外部设置有连接支架，连接支架与固定支架之间活动连接并构成引导方向垂直于地面的滑动导向配合，连接支架与固定支架之间还设置有紧固螺钉且两者之间通过紧固螺钉进行可拆卸式安装，罐盖的顶部竖直连接接通有排气管；