[发明专利]一种L-阿拉伯糖异构酶及其应用

权利要求书

1.一种L-阿拉伯糖异构酶BAAI，其特征在于：所述L-阿拉伯糖异构酶BAAI的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。

2.根据权利要求1所述的L-阿拉伯糖异构酶BAAI，其特征在于：所述L-阿拉伯糖异构酶BAAI来源于益生菌-青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)CICC 6178。

3.一种权利要求1所述L-阿拉伯糖异构酶BAAI的编码基因，其特征在于：所述编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO:2所示。

4.根据权利要求3所述的基因，其特征在于：所述SEQ ID NO：2核苷酸序列由青春双歧杆菌CICC 6178的araA基因序列为模板，以SEQ ID NO：3和SEQ ID NO：4所示引物扩增得到。

5.一种含有权利要求3所述编码基因的重组子。

6.根据权利要求5所述重组子，其特征在于，所述重组子的基础质粒为pANY1。

7.权利要求1所述的L-阿拉伯糖异构酶BAAI、权利要求3所述编码基因、权利要求5所述重组子在合成D-塔格糖中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述L-阿拉伯糖异构酶BAAI对底物D-半乳糖进行转化反应，得到D-塔格糖，所述转化反应的温度为50～70℃，所述转化反应的pH值为5-7。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述的D-半乳糖中添加有金属离子，所述金属离子为Mn²⁺、Zn²⁺、Fe²⁺、Ca²⁺中的一种或几种。

10.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述Mn²⁺在底物中的浓度为5-8mM。