[发明专利]一种高锐薯香扁型红茶的烘焙提香工艺

权利要求书

1.一种高锐薯香扁型红茶的烘焙提香工艺，其特征在于，

包括以下步骤

A萎凋采集新鲜茶叶后对所述茶叶进行摊放萎凋和超声预处理；

B提香；将所述茶叶和提香物分别置于托盘中，并且茶叶和提香物分别重叠摊放冷藏处理；

C将所述茶叶取出解冻5～6h后对取出所述提香物后所述茶叶进行理条和做形；

D将所述茶叶均匀摊在炭火上烘焙提香，温度为80～90℃，时间为20～30分钟。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶烘焙提香工艺，其特征在于：将所述茶叶平摊放入冷冻室内在温度-20～-10℃冷藏存放，冷冻时间2～3h，相对湿度控制在85～90％；

3.根据权利要求1所述的一种茶叶烘焙提香工艺，其特征在于：所述提香物为桂花、茉莉花、莲花等鲜花用纱布包制。

4.根据权利要求1所述的一种茶叶烘焙提香工艺，其特征在于：所述超声预处理的方法包括将所述茶叶与水按照1：2比例混合后进行超声处理,所述超声处理时间15分钟，超声频率80赫兹，超声结束后取出晾干茶叶表面水分。