[发明专利]一种葱属植物香油及其制备方法

权利要求书

1.一种葱属植物香油的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)米糠油的提取：先将新鲜米糠依次通过螺旋榨油机压榨、体积比1：0.2～0.3石油醚-乙醇混合液浸提、体积比1：0.7～0.8丙烷和异丁烷的混合烷烃亚临界萃取，分别得到油相Ⅰ、油相Ⅱ和油相Ⅲ，三者混合得到混合油相，再依次进行脱酸、脱臭、脱胶脱蜡、脱色处理，即得米糠油；

(2)然后将新鲜葱属植物粉碎加工成10μm以下的细粉，接着边搅拌边将细粉加入0.8～0.9倍重量的米糠油中，在密闭条件下超声波振荡均匀，33～38℃和pH＝5.8～6.5条件下处理2～3小时，再进行电磁波照射处理，过滤，得滤液Ⅰ和滤渣Ⅰ，前者经离心分离收集油相Ⅳ，后者进入步骤(3)；

(3)最后将滤渣Ⅰ利用体积比1：0.1～0.2甲醇-异丙醇混合液萃取，得到滤液Ⅱ，减压蒸馏得到油相Ⅴ，合并油相Ⅳ和油相Ⅴ，渗透汽化并冷凝，即得所述的一种葱属植物香油。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述葱属植物选自青葱、大蒜、洋葱、虾夷葱或韭葱中的任一种。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)的具体方法是：以重量份计，先将1份新鲜米糠利用螺旋榨油机压榨，得到油相Ⅰ和油粕Ⅰ，接着将油粕Ⅰ加入6～8份体积比1：0.2～0.3石油醚-乙醇混合液中，40～55℃浸提4～5小时，得到油相Ⅱ和油粕Ⅱ，然后将油粕Ⅱ利用1.8～2份体积比1：0.7～0.8丙烷和异丁烷的混合烷烃进行亚临界萃取，减压蒸发除去溶剂，得到油相Ⅲ，合并油相Ⅰ、油相Ⅱ和油相Ⅲ得混合油相，再依次进行脱酸、脱臭、脱胶脱蜡、脱色处理，即得米糠油。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，螺旋榨油机压榨的具体方法是：螺旋榨油机空转3～5分钟后，趁热投料新鲜米糠，当机体温度达到70～80℃时开始压榨，直至没有油流出。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，亚临界萃取的工艺条件为：混合烷烃的温度为30～40℃，萃取3～5次，每次萃取时间为20～25分钟，萃取压力为0.3～0.6MPa。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，脱酸、脱臭、脱胶、脱蜡、脱色处理的具体方法是：

(A)脱酸：根据混合油相重量与酸价定量，边搅拌边向混合油相中加入质量浓度为10～12％氢氧化钠溶液，碱炼25～35分钟，离心分离；

(B)脱臭：将经步骤(A)处理后的混合油相置于一容器中，在6～8kPa和180～200℃条件下，50～70r/min搅拌处理30～40分钟；

(C)脱胶脱蜡：将经步骤(B)处理后的混合油相于90～100℃和50～70r/min搅拌处理60～80分钟，抽滤，然后用同样温度的热水清洗，120～140r/min搅拌处理20～30分钟，接着以7～9℃/h缓慢冷却至13～15℃，最后利用冷冻离心机在9000～10000r/min下离心处理10～20分钟；

(D)脱色：将经步骤(C)处理后的混合油相倒入带有搅拌器的容器中，加热至80～90℃，加入相当于0.02～0.04倍重量的活性白土和0.005～0.008倍重量的活性炭，在3.5～4.5kPa和99～105℃条件下搅拌处理10～15分钟，过滤除去活性白土和活性炭。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述细粉的加工方法如下：先将新鲜葱属植物切成碎末，然后冷冻至-30～-40℃，趁冷研磨5～8分钟，再利用气流粉碎机进行超微粉碎，气流粉碎机的工作条件为：气流压力为1000kPa，进料速度为150r/min，分级频率为35Hz，粉碎时间为70～80分钟。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，电磁波照射处理的具体工艺条件为：电磁波频率为2600～2700MHz，单位输出功率1000～1200W/kg，分6次间隔照射，每次照射时间为40～50s，间隔时间为60～80s。