[发明专利]一种烤鸭生产用卤制装置

说明书

本发明提供了一种烤鸭生产用卤制装置，该烤鸭生产用卤制装置包括：承载装置，以及卤制装置本体；所述承载装置包括卤制锅，以及设置在所述卤制锅内可拆卸的隔板；其中，所述卤制锅通过支架设置在地面上，且所述卤制锅的底部设置有导热网，所述卤制锅的边缘设置有第一把手；所述卤制装置本体包括设置在所述导热网下方的电加热管、与所述卤制锅铰接的密封盖、以及设置在所述密封盖上的限压装置；其中，所述密封盖的边缘设置有与所述第一把手相对应的第二把手。本发明的有益效果是：通过设置的承载装置，可以达到放置需要卤制的鸭子的目的；通过设置的卤制装置本体，可以以高效率对承载装置内的鸭子进行卤制。

技术领域

本发明涉及到烤鸭制作技术领域，尤其涉及到一种烤鸭生产用卤制装置。

背景技术

卤制设备是以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品，现有的烤鸭生产用卤制锅在卤制过程中只能卤同一口味浓度的烤鸭，比较单一，卤制不同口味时需要分锅进行，加大了生产成本；而且在卤制锅底部加热时，卤制锅内部的烤鸭受热不是很均匀，容易导致烤鸭部分受热过度而被烧焦。

现有的烤鸭生产用卤制锅在卤制过程中只能卤同一口味浓度的烤鸭，比较单一，卤制不同口味时需要分锅进行，加大了生产成本；而且在卤制锅底部加热时，卤制锅内部的烤鸭受热不是很均匀，容易导致烤鸭部分受热过度而被烧焦；且在卤制过程中耗费时间较长。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种烤鸭生产用卤制装置。

解决了现有的卤制锅在卤制过程中只能卤同一口味浓度的烤鸭的问题；解决了现有技术烤鸭在卤制过程中受热不均匀的问题；同时解决了现有技术烤鸭卤制过程耗费时间较长的问题。

本发明是通过以下技术方案实现：

本发明提供了一种烤鸭生产用卤制装置，该烤鸭生产用卤制装置包括：承载装置，以及卤制装置本体；

所述承载装置包括卤制锅，以及设置在所述卤制锅内可拆卸的隔板；其中，所述卤制锅通过支架设置在地面上，且所述卤制锅的底部设置有导热网，所述卤制锅的边缘设置有第一把手；

所述卤制装置本体包括设置在所述导热网下方的电加热管、与所述卤制锅铰接的密封盖、以及设置在所述密封盖上的限压装置；其中，所述密封盖的边缘设置有与所述第一把手相对应的第二把手。

优选的，所述限压装置包括设置在所述密封盖上的排气管，以及与所述排气管相配合的限压阀。

优选的，所述第一把手的上部设置有沿其长度的第一滑槽，所述第二把手的下部设置有沿其长度的第二滑槽。

优选的，还包括连接装置；所述连接装置包括连接杆，以及设置在所述连接杆的两端的滑块；其中，两块所述滑块分别可在所述第一滑槽和所述第二滑槽内滑动。

优选的，所述卤制锅内设置有温度传感器，所述支架上设置有与所述温度传感器信号连接的显示屏。

优选的，所述支架上设置有用于控制所述电加热管的旋钮温度控制器。

优选的，所述卤制锅的底部设置有排料管，所述排料管上设置有排料开关。

本发明的有益效果是：通过设置的承载装置，可以达到放置需要卤制的鸭子的目的；通过设置的卤制装置本体，可以以高效率对承载装置内的鸭子进行卤制。

附图说明

图1是本发明实施例提供的一种烤鸭生产用卤制装置的结构示意图；

图2是本发明实施例提供的一种烤鸭生产用卤制装置的限压装置的结构示意图；

图3是本发明实施例提供的一种烤鸭生产用卤制装置的连接杆的结构示意图。