[发明专利]一种煮豆腐浆鼎

说明书

本发明公开了一种煮豆腐浆鼎，包括煮浆容器、烟囱、进浆口、水位感应器、点火开关、电控制箱、低位浆开关、高位浆开关、固定支架、底板和燃气灶，所述煮浆容器的左端安装有电控制箱，所述水位感应器与电控制箱电性连接，且水位感应器的下端延伸至煮浆容器的底部，所述煮浆容器的左侧侧壁上安装有低位浆开关和高位浆开关，所述煮浆容器的下端安装有燃气灶，所述燃气灶上安装有点火开关，所述煮浆容器的右端设有两端通透的烟囱，所述烟囱的一侧设有进浆口。不仅通过底部呈n状的长方体煮浆容器煮制豆浆，容量大，节约热能，而且具有锅香味，豆腐口味佳，提高安全性能。

技术领域

本发明涉及豆腐制作设备技术领域，尤其涉及一种煮豆腐浆鼎。

背景技术

豆腐是人们餐桌上不可缺少的食物，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90％左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85％左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐，无论是哪种豆腐均需要经过煮制。

而传统的煮豆腐方法已满足不了现在的需求，因为传统的煮豆腐锅是U形状，而这样煮豆腐不但是容量小，而且U形受热面积小，不能完全吸收燃烧的热量，而且还浪费热能，所以急需要发明一种煮豆腐浆鼎，它的锅状呈n状，和传统的锅是反的烧法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种煮豆腐浆鼎，不仅通过底部呈n状的长方体煮浆容器煮制豆腐，容量大，节约热能，而且具有锅香味，豆腐口味佳，提高安全性能，解决了现有技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种煮豆腐浆鼎，包括煮浆容器、烟囱、进浆口、水位感应器、点火开关、电控制箱、低位浆开关、高位浆开关、固定支架、底板和燃气灶，所述煮浆容器的左端安装有电控制箱，所述水位感应器与电控制箱电性连接，且水位感应器的下端延伸至煮浆容器的底部，所述煮浆容器的左侧侧壁上安装有低位浆开关和高位浆开关，所述高位浆开关位于低位浆开关上方且通过管道与低位浆开关相互连接，所述煮浆容器的下端安装有燃气灶，所述燃气灶上安装有点火开关，所述燃气灶设置在固定支架上，燃气灶另一端设有底板，所述煮浆容器的右端设有两端通透的烟囱，所述烟囱的一侧设有进浆口。

优选的，所述燃气灶选用双燃气灶和单燃气灶。

优选的，所述点火开关通过水位感应器电性连接有电控制箱，电控制箱内部安装有电控制器。

优选的，所述煮浆容器为长方体，且煮浆容器的下表面为开口向下的n形。

优选的，所述煮浆容器、固定支架和底板均采用金属合金制成。

与现有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明的煮豆腐浆鼎，通过底部呈n状的长方体煮浆容器煮制豆腐浆，容量大，且在煮豆腐浆时，火苗是在n状空腔里面燃烧，以n上端半圆的圆心计算，受热面积可达270度，热量利用率高，节约热能；可边煮浆边加入豆浆，加浆时从烟囱方向的进浆管加入，煮制的浆具有传统的豆腐锅巴香味，豆腐口味佳；水位感应器的底端位于容器n形的底面上，当容器的水位或豆浆位没有淹没n形底面，水位感应器没有接触到水或豆浆，点火开关就无法打着火，提高安全性能。

附图说明

图1为本发明的整体结构图；

图2为本发明的水位传感器结构图；

图3为本发明的煮浆容器底部连接图；

图4为本发明的煮浆容器内部结构图；

图5为本发明的烟囱和进浆口位置图；

图6为本发明的煮浆容器横截面图；