[发明专利]一种高品质羊奶的生产加工的方法

说明书

本发明涉及高品质羊奶、牛奶生产和加工的技术领域，具体涉及一种提高产奶品质、质量的生产加工方法。其特征在于：奶羊出生后即进行编号，记录奶羊相关生产信息；根据奶羊生长发育不同产奶阶段奶质的相关信息，改变传统的生产管理方式，把奶羊分为产奶前期、产奶后（末）期、停奶期、三个阶段，分群管理、区别对待。对产奶前期和产奶后（末）期的羊奶分别挤奶，单独收购，单独冷藏及加工利用；由于奶羊的生理特性所决定，产奶前期生产的的羊奶，既是高品质的优质羊奶。本发明旨在提供一种高品质羊奶生产、加工利用的方法，以解决现有生产加工技术中的羊奶、牛奶的雌激素含量、羊奶品质亟待提升的技术问题。

技术领域

本发明涉及提升高品质羊奶的生产、加工的技术领域，具体涉及一种提升高品质羊奶的生产、加工利用方法。

背景技术

世界各国都在推广乳品消费，以提高民族素质，羊奶更接近人奶、在功能营养上比牛奶有更大的优势，近年来倍受世界各国青睐，成为高档人群的首选，但近年来，随着国际上奶中雌激素对人体健康、特别是对儿童性早熟的高度重视及对男性健康危害、慢性病的研究、越来越多的人不敢喝牛奶，奶中雌激素含量高，已经成为影响牛奶、羊奶消费的痛点问题，迫切需要解决。因此，目前急需一种能够避免、降低产生高雌激素并能够得到优质或高品质羊奶的方法。

其中，羊奶是人类重要的乳品之一，更接近母乳。富含优质蛋白质，脂类，乳糖，生长因子等活性物质，人体必需的矿物质及多种维生素，具有很高的营养价值，羊奶在功能营养上比牛奶有更大的优势。具有广阔的市场空间和发展前途。充分利用奶羊的生物学优势，生产高品质羊奶，以羊奶代替部分牛奶势在可行。

动物泌乳，是神经、体液调解的作用。奶羊经过配种怀孕后产羔，才能泌乳。

此外，奶羊出生后5-12个月逐步性成熟，体成熟后可以配种。受品种，营养，饲养管理条件等多个因素影响，配种时间有先后，怀孕期一般150-155天。，产羔后分泌乳汁，哺育羊羔，生产羊奶，如同人一样，这段时间母羊处于空怀阶段，生产的羊奶质量最好，基本上不含雌激素；产后约5个月，受日照不断缩短、温度等影响，奶羊开始发情配种，怀孕并继续产奶。发情怀孕后，母羊雌激素，孕激素维持母羊怀孕，奶中雌激素急速升高，直至下一胎分娩，母羊产奶期一般270天以至更长，干奶期大约为60天。怀孕后产的乳汁不可避免的含有高雌激素及孕激素。现在各地饲养的奶羊混合饲养，粗放管理，各个阶段挤出的羊奶混合在一起，势必生产的是含雌激素含量高的羊奶，没法区分，也就造成了羊奶、牛奶中雌激素无法解决的难题。

发明内容

发明目的：

本发明旨在提供一种高品质羊奶生产、加工利用的方法，以解决世界上现有技术中，社会关心的羊奶的雌激素含量高、羊奶品质有待提升的技术问题。

技术方案：

一种生产和加工高品质羊奶的方法，其特征在于：该方法具体包括：

A. 奶羊出生后既进行编号，并在身体上打印编号及耳号及电子耳标，记录相关生长、发育、配种，产羔，产奶，干奶、奶质、健康等方面的信息；

B. 为提升生产高品质羊奶，根据生长发育不同产奶阶段奶质的相关信息，按生产高品质奶的要求，进行分阶段管理饲养分别挤奶冷藏；

C.根据生产高品质羊奶的目的和要求；改变传统饲养管理模式，把奶羊分为三个阶段，分群管理区别对待；第一个阶段为产羔后到下次发情配种前约半个月，为产奶前期；第二个阶段为发情配种后到母羊干奶前，为产奶后（末）期；第三个阶段为停奶期，奶羊不产奶阶段；对产奶前期和产奶后期分别挤出的羊奶、牛奶，分别储存0~3°冷藏；由于奶羊和奶牛的生理特性所决定，对产奶前期这段时间生产的，单独挤出的羊奶或牛奶既为高品质羊奶或牛奶；乳品厂或奶羊场可以据此技术，分群挤奶、单独收购、单独低温储存、单独加工利用，生产低激素高品质的乳制品，专供儿童、男性高端消费；对产奶后末期的羊奶或牛奶，另行加工，科学利用，可以供雌激素不足的女性。