[发明专利]大米的预处理工艺、系统、控制方法、装置及制冷设备

权利要求书

1.一种大米的预处理工艺，其特征在于，包括以下步骤：

将大米和水按预设比例混合，得到混合物；

将所述混合物加热至第一预设温度并持续第一预设时长，以使所述大米糊化，得到第一预处理混合物；

将所述第一预处理混合物进行冷却处理或进行预设次数的冻融处理，得到第二预处理混合物；

将所述第二预处理混合物在第二预设温度下持续第二预设时长，以使所述第二预处理混合物中的大米回生。

2.根据权利要求1所述的大米的预处理工艺，其特征在于，所述将所述第一预处理混合物进行冷却处理，包括：

将所述第一预处理混合物从所述第一预设温度均匀冷却至所述第二预设温度。

3.根据权利要求1所述的大米的预处理工艺，其特征在于，所述将所述第一预处理混合物进行冷却处理，包括：

将所述第一预处理混合物从所述第一预设温度分段冷却至所述第二预设温度。

4.根据权利要求1所述的大米的预处理工艺，其特征在于，每一次所述冻融处理，包括以下步骤：

将所述第一预处理混合物从当前温度冷却至第三预设温度并持续第三预设时长；将所述第一预处理混合物从所述第三预设温度加热至第四预设温度并持续第四预设时长，其中，所述第三预设温度低于0℃，所述第四预设温度高于0℃。

5.根据权利要求1所述的大米的预处理工艺，其特征在于：所述第一预设温度为60℃～80℃；所述第一预设时长为10min～60min；所述预设比例为：质量比为1:(0.2～1.5)。

6.根据权利要求1所述的大米的预处理工艺，其特征在于，将所述混合物加热至第一预设温度并持续第一预设时长，包括：

将所述混合物延时第五预设时长后再加热至第一预设温度并持续第一预设时长。

7.根据权利要求1所述的大米的预处理工艺，其特征在于，还包括如下步骤：

将回生后的所述大米在第五预设温度下进行干燥处理，其中，所述第五预设温度小于所述第一预设温度。

8.一种大米的预处理系统，其特征在于，包括：

混合装置，所述混合装置用于将大米和水按预设比例混合得到混合物；

加热装置，所述加热装置用于将所述混合物加热至第一预设温度并持续第一预设时长，以使所述大米糊化，得到第一预处理混合物；

制冷装置，所述制冷装置用于将所述第一预处理混合物进行冷却处理，再在第二预设温度下持续第二预设时长，以使所述大米回生；或者

所述制冷装置和所述加热装置配合用于将所述第一预处理混合物进行预设次数的冻融处理，再在第二预设温度下持续第二预设时长，以使所述大米回生。

9.根据权利要求8所述的大米的预处理系统，其特征在于：所述制冷装置还用于将所述第一预处理混合物从所述第一预设温度均匀冷却至所述第二预设温度。

10.根据权利要求8所述的大米的预处理系统，其特征在于：所述制冷装置还用于将所述第一预处理混合物从所述第一预设温度分段冷却至所述第二预设温度。

11.根据权利要求8所述的大米的预处理系统，其特征在于：每一次所述冻融处理包括以下步骤：

将所述第一预处理混合物从当前温度冷却至第三预设温度并持续第三预设时长；将所述第一预处理混合物从所述第三预设温度加热至第四预设温度并持续第四预设时长，其中，所述第三预设温度低于0℃，所述第四预设温度高于0℃。

12.根据权利要求8所述的大米的预处理系统，其特征在于：所述第一预设温度为60℃～80℃；所述第一预设时长为10min～60min；所述预设比例为：质量比为1:(0.2～1.5)。