[发明专利]一种牡蛎肽及其在酒精性肝损伤中的应用

说明书

本发明公开了一种牡蛎肽及其在酒精性肝损伤中的应用。该牡蛎肽为牡蛎匀浆经蛋白酶水解、超滤和凝胶层析获得，其包含多个氨基酸序列，分别为7‑13肽。该牡蛎肽对酒精性肝损伤小鼠具有保护作用，实验结果表明：牡蛎肽低、中、高剂量组均可显著降低模型小鼠血清中ALT、AST水平，提高SOD、GSH活力，降低MDA含量，调节炎症因子IL‑1β、IL‑6和TNF‑α水平。说明本发明公开的一种牡蛎肽具有护肝解酒的作用。

技术领域

本发明属于天然产物化学领域，具体涉及一种牡蛎肽及其在酒精性肝损伤中的应用。

背景技术

随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，我国饮酒人群的队伍越来越壮大，酒精性肝病(Alcoholic Liver Disease，ALD)患者数量也逐年增加。酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，最初为肝细胞脂肪变性，进而发展为酒精性肝炎、肝纤维化，最终导致肝硬化。据资料表明，重度饮酒者中90％以上有一定程度的脂肪肝，10％－35％将发展成酒精性肝炎，8％－20％可发展为肝硬化。我国各地流行病学调查显示，2005年湖南省人群ALD的患病率为4.36％，2007年辽宁省人群ALD的患病率为6.10％，2009年贵阳市人群ALD的患病率为10.99％，有逐年增高的趋势。

目前，酒精性肝病暂且没有特效药物和治愈的治疗方法，戒酒仍是治疗和预防酒精性肝病的关键，增强民众对过量饮酒行为危害的认识，加强对饮酒人群的健康筛查，及早发现及早治疗。当出现明显的肝损伤时则以临床治疗为主，常见的酒精性肝病临床治疗手段为药物干预治疗，但长期服用会加重肝脏的负担，对机体产生一定的副作用，因此，越来越多的学者致力于从天然产物中提取安全有效的活性物质用于酒精性肝病的治疗。

牡蛎，俗称海蛎子，是我国四大养殖贝类之一。牡蛎蛋白质含量丰富，氨基酸组成完善，且游离氨基酸中含有丰富的牛磺酸。除食用外，牡蛎还是一种传统的海洋中药材，是我国第一批公布的药食两用类海洋动物资源，有“消炎解毒、保肝利胆、降血脂”等功效，其作为治病强身的海洋药物，吸引越来越多学者的关注。目前，牡蛎已被证实具有护肝和降脂的作用，有研究发现，牡蛎水溶性多糖提取物能够降低急性肝损伤小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和丙二醛(MDA)水平。近几年，国内外已开发出多种以牡蛎为主要成分的护肝保健品，如威海南波湾集团研制的牡蛎牛磺酸维生素C胶囊，深圳海王集团研制的海王金樽牌牡蛎大豆肽肉碱口服液，以及挪威Bjorge Ocean公司生产的牡蛎粉，均具有保肝护肝的功效。综上所述，牡蛎作为一种护肝降脂的功能食品已得到国内外学者的广泛认可，但目前产品均为牡蛎粗提取物并复配其他组分，其具体功效来源并不明确。本发明采用酶技术和超滤技术制备低分子量牡蛎肽，经分离纯化鉴定其氨基酸序列，并将牡蛎肽作为单一活性成分应用于酒精性肝损伤的研究，具有一定的创新性。

发明内容

本发明目的在于提取一种牡蛎肽及其在酒精性肝损伤中的应用

为实现上述目的，本发明采用技术方案为：

一种牡蛎肽，牡蛎肽为下述氨基酸序列：

LAGELHQEQENYK，AIDTIINQK，DSYVGDEAQSK，PGTTEDEPVK，ETVIDTIQK，DLESQLK，NAETELGETSQR，EYDESGPSIVHR，DSDLEGHPTPR，HDNPGDLGDLH，AQCEMEPNH，ESAGIHETT或NTVLSGGTT。

一种牡蛎肽的应用，所述氨基酸序列中的一种或几种在缓解、防治酒精性肝损伤中的应用。

以所述氨基酸序列中的一种或几种作为单一活性成分在制备防治酒精性肝损伤特医食品中的应用。

本发明具有以下优点：

1.本发明公开的一种牡蛎肽，其氨基酸序列组成较明确。