[发明专利]咖啡冲泡用水及其制备方法

权利要求书

1.一种咖啡冲泡用水，该咖啡冲泡用水包括RO水和溶解于其中的无机盐，其特征在于：所述无机盐包含镁盐、钾盐和钙盐，所述镁盐的含量为0.01～0.08g/L，所述钾盐的含量为0.01～0.07g/L，所述钙盐的含量为0.01～0.1g/L；且同时，该咖啡冲泡用水还满足理化指标：水体硬度以碳酸钙计为20～250ppm，TDS值为30～200ppm。

2.根据权利要求1所述的咖啡冲泡用水，其特征在于：所述镁盐选自硫酸镁、六水氯化镁、碳酸氢镁和葡萄糖酸镁中的至少一种；

所述钾盐选自氯化钾、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、葡萄糖酸钾和柠檬酸钾中的至少一种；

所述钙盐选自葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙、乙酸钙、氯化钙、磷酸三钙、磷酸钙、甘油磷酸钙和硫酸钙中的至少一种。

3.根据权利要求2所述的咖啡冲泡用水，其特征在于：所述镁盐选自硫酸镁或者六水氯化镁；所述钾盐选自氯化钾或者磷酸氢二钾；所述钙盐选自氯化钙或者乳酸钙。

4.根据权利要求3所述的咖啡冲泡用水，其特征在于：所述镁盐选自硫酸镁；所述钾盐选自磷酸氢二钾；所述钙盐选自乳酸钙。

5.根据权利要求1所述的咖啡冲泡用水，其特征在于：该咖啡冲泡用水满足理化指标：水体硬度以碳酸钙计为40～230ppm，TDS值为30～150ppm。

6.一种如权利要求1-5中任一项所述的咖啡冲泡用水的制备方法，其特征在于：包括以下制作步骤：

步骤1)：将镁盐、钾盐和钙盐按照一定比例添加到RO水中，溶解均匀后，得到浓度为30～250g/L的高浓度水溶液；

步骤2)：将所得高浓度水溶液泵送至调配罐中，并加RO水定容，调配成浓度为0.03～0.25g/L的稀释水溶液；

步骤3)：对所得稀释水溶液进行臭氧杀菌处理，杀菌后灌装成瓶，即制得所述咖啡冲泡用水。