[发明专利]一种酱卤牛肉的加工装置及其加工方法

权利要求书

1.一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，包括加工罐体(1)，所述加工罐体(1)的外表面固定安装有第一固定环(4)和第二固定环(7)，所述第一固定环(4)位于第二固定环(7)的上方，所述加工罐体(1)的上表面活动连接有罐盖(2)，所述罐盖(2)的外表面镶嵌有排气块(3)，所述排气块(3)上设置有若干个排气孔，酱卤料液在加热过程中会产生蒸汽，通过若干个排气孔将蒸汽排出，所述罐盖(2)的一侧固定安装有把手(5)，所述加工罐体(1)的下表面固定安装有若干个连接块(8)，所述连接块(8)的内部固定连接有支撑块(9)，所述加工罐体(1)的一侧固定安装有驱动块(6)；

所述驱动块(6)的内部固定安装有驱动电机(12)，所述驱动电机(12)的内部固定连接有传动柱(13)，所述传动柱(13)与内壳(10)之间的位置固定安装有第三固定块(35)，所述传动柱(13)的外表面靠近一侧的位置固定连接有第一齿轮(14)，所述第一齿轮(14)的外表面活动连接有第二齿轮(16)，所述第二齿轮(16)的内部固定连接有转柱(15)，所述转柱(15)的外表面包裹有固定柱(19)，所述固定柱(19)的外表面设置有横柱(22)，所述固定柱(19)的外表面活动连接有挂块(20)，所述横柱(22)贯穿于挂块(20)的内部。

2.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述加工罐体(1)的内部固定安装有内壳(10)和加热块(18)，所述加热块(18)位于内壳(10)的上方，所述内壳(10)的内部设置有内腔(11)，所述加热块(18)的内部固定连接有加热条(1801)，所述加热条(1801)位于内壳(10)和内腔(11)之间的位置，所述内壳(10)通过加热条(1801)与内腔(11)固定连接，所述罐盖(2)的内表面活动连接有合页(17)，所述罐盖(2)通过合页(17)与加工罐体(1)活动连接。

3.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述加工罐体(1)的下表面靠近中间的位置镶嵌有导液管(23)，所述导液管(23)的外表面活动安装有调节阀(24)，所述调节阀(24)控制导液管(23)的开关，通过逆时针转动调节阀(24)即可即可打开导液管(23)。

4.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述第一齿轮(14)的内表面固定安装有第五固定环(32)，所述第五固定环(32)的内部固定安装有第二齿芯(33)，所述第二齿芯(33)的外表面靠近边缘的位置固定连接有传动块(34)，所述第二齿轮(16)的内部固定安装有第四固定环(30)，所述第四固定环(30)的内部固定安装有第一齿芯(31)。

5.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述转柱(15)的外表面靠近上方的位置固定安装有第三固定环(26)，所述第三固定环(26)的外表面活动连接有调节扣板(27)，所述调节扣板(27)的内部设置有扣孔(28)，所述调节扣板(27)的内表面靠近下方的位置活动连接有第二固定块(29)，所述横柱(22)与转柱(15)之间的位置固定安装有第一固定块(25)，所述调节扣板(27)的内表面靠近上方的位置活动连接有转块，所述调节扣板(27)通过转块进行上下翻转调节。

6.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述挂块(20)通过横柱(22)和调节扣板(27)与固定柱(19)活动连接，所述挂块(20)的外表面固定安装有若干个扣块(21)，所述扣块(21)呈倒钩形，用来插住固定待卤的牛肉，将所述挂块(20)的内表面设置有若干个固定孔，所述固定柱(19)的一侧靠近下方的位置设置有凹块，所述挂块(20)通过横柱(22)、调节扣板(27)和凹块与转柱(15)活动连接，所述转柱(15)工作时朝逆时针方向转动。

7.根据权利要求4所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述传动块(34)呈L型，所述传动柱(13)通过传动块(34)与第一齿轮(14)活动连接，所述第一齿轮(14)与第二齿轮(16)的连接方式为啮合连接。

8.一种酱卤牛肉的加工方法，其特征在于，该酱卤牛肉的加工方法步骤为：

步骤一、通过把手(5)和合页(17)将罐盖(2)向上往左侧打开，然后将调制好的酱卤料液装入固定内腔(11)里，将待卤牛肉块依次横插在扣块(21)上，通过扣块(21)固定在挂块(20)上；

步骤二、将挂块(20)通过打开的加工罐体(1)上部进行竖直放置，并将挂块(20)贴靠在转柱(15)上，将调节扣板(27)向下翻转，通过扣孔(28)将挂块(20)上方扣住，将若干个横柱(22)穿过固定孔，将挂块(20)的下方放置在固定柱(19)的凹块上，使得挂块(20)整体固定在转柱(15)上，并依次继续将若干个挂块(20)固定在转柱(15)上，通过把手(5)和合页(17)将罐盖(2)向下按往右侧固定；

步骤三、启动驱动电机(12)，使得传动柱(13)开始缓慢匀速逆时针转动，通过第一齿轮(14)、第二齿轮(16)和传动块(34)之间的相互啮合转动，使得转柱(15)在内腔(11)里开始缓慢匀速逆时针转动，启动加热块(18)，加热条(1801)开始工作，酱卤料液在加热过程中会产生蒸汽，通过排气块(3)将蒸汽排出；

步骤四、牛肉在加热后的酱卤料液中缓慢匀速逆时针转动，待牛肉酱卤完成后，停止加热块(18)和驱动电机(12)的工作，通过把手(5)和合页(17)将罐盖(2)向上往左侧打开，将调节扣板(27)向上翻转，通过扣孔(28)与挂块(20)上方分离，提住挂块(20)的上部先向右移动，待将若干个横柱(22)与固定孔分离后，将若干个挂块(20)向上提拉并依次取出，通过逆时针转动调节阀(24)即可打开导液管(23)，将内腔(11)中的酱卤料液通过导液管(23)收集。