[发明专利]一种两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法及其产品

权利要求书

1.一种两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：包括，

酶催化醇解反应：将富含花生四烯酸的微生物油脂与乙醇按照摩尔比为1:2～9的比例加入间歇反应器中，加入4～12wt％的脂肪酶，在温度为25～45℃，搅拌速率为400～800rpm的条件下反应4～12小时，制备得到富含花生四烯酸的中间酶解产品，其中，中间酶解产品中甘油一酯和甘油二酯的含量在30％以上，甘油一酯的含量在3％以上；

制备甘油一酯：采用减压蒸馏及分子蒸馏分别去除中间酶解产品的乙醇和脂肪酸乙酯后，将中间酶解产品与甘油按照摩尔比为1:3～6加入间歇反应器中，加入3～12wt％的脂肪酶，在温度30～70℃，搅拌速率为400～800rpm的条件下反应6～18小时，获得甘油一酯产品，甘油一酯含量为65％以上，甘油一酯中花生四烯酸在60％以上；

制备甘油二酯：采用减压蒸馏及分子蒸馏分别去除中间酶解产品的乙醇和脂肪酸乙酯后，将中间酶解产品与甘油按照摩尔比为1:0.5～1.5加入间歇反应器中，加入6～15wt％的脂肪酶，在温度30～70℃，搅拌速率为400～800rpm的条件下反应4～12小时，获得甘油二酯产品,甘油二酯含量为55％以上，甘油二酯中花生四烯酸的含量在60％以上。

2.如权利要求1所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：所述富含花生四烯酸的微生物油脂来自于Mortierella真菌发酵，包括Mortierella elongate、Mortierella alpine和Mortierella ramanniana其中的一种。

3.如权利要求1所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：所述酶催化醇解反应，其中，乙醇为无水乙醇。

4.如权利要求1所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：所述酶催化醇解反应，其中，所用脂肪酶为Lipozyme RMIM、Lipozyme TL IM和Lipase AY-30SD中的一种或几种。

5.如权利要求1所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：所述酶催化醇解反应，其中，制备得到富含花生四烯酸的中间酶解产品中花生四烯酸的含量在60％以上。

6.如权利要求1所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：所述制备甘油一酯，其中所用脂肪酶为Novozym 435。

7.如权利要求1所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：所述制备甘油二酯，其中所用脂肪酶为Novozym 435。

8.如权利要求1所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：所述制备甘油一酯，其中，甘油一酯产品中获得甘油一酯含量为65％以上，花生四烯酸的含量在60％以上，甘油一酯中花生四烯酸在60％以上。

9.如权利要求1所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法，其特征在于：所述制备甘油二酯，其中，甘油二酯产品中甘油二酯含量为55％以上，花生四烯酸的含量在60％以上，甘油二酯中花生四烯酸的含量在60％以上。

10.一种如权利要求1～9任一所述两步酶法制备富含花生四烯酸甘油酯的方法制得的甘油酯产品，其特征在于：所述甘油酯产品，包括甘油一酯产品和甘油二酯产品。