[发明专利]一种改善猪肉质特性的饲料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种改善猪肉质特性的饲料及其制备方法，该饲料包括白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿和辅料。饲料中，白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿之间通过清除自由基和提高抗氧化酶活性的协同抗氧化作用，相互促进，可以让动物机体抗氧化效果达到最佳，能有效降低因氧化应激而导致的机体损伤和肉质质量下降等问题。其中，紫花苜蓿和辅料的搭配可进一步增强仔猪的抗病能力，刺激食欲，促进消化，提高动物采食量，同时降低腹泻率和死亡率。能显著提高猪肉的瘦肉率。

技术领域

本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种改善猪肉质特性的饲料及其制备方法。

背景技术

猪肉品质是一个复杂的综合指标，其包括深加工、营养价值、卫生质量和消费品质等内容，而每一部分的内容又含有一系列指标，如消费品质也常被称为食用品质或感官品质，由肉色、嫩度、多汁性、风味、大理石纹评分等组成；而加工品质由肌肉pH值、系水力、背膘厚、脂肪含量及组成、眼肌面积等指标构成，这几部分的指标间存在相互协同、重合或拮抗关系。如脂肪含量既是营养价值指标，也是消费品质和深加工指标，猪肉肌内脂肪含量高则减分；脂肪组成中的不饱和脂肪酸含量高对营养品质加分，但容易出现软猪肉和异味情况对加工减分。

从猪的遗传形状上看，无论是猪的消费品质、营养价值和深加工品质都属于数量形状，受遗传和外部条件如营养、饲养方式、生长速度、年龄、屠宰及宰前体重的多重影响，在外部条件中又以营养和饲养最为重要。在营养因素对肉质影响的研究中发现，日粮的能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等都会影响肉品质。CN107712363A公开了一种提高肉质的猪饲料，原料主要包括：玉米、豆粕、燕麦、鱼粉、菜籽、连翘、金银花、贯众、防风、柴胡、黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、白芍、蒲公英、益母草、马齿苋以及党参、饲料添加剂。饲料添加剂包括：月桂酸单甘油酯、丙酸钙、氨基酸以及钼酸钠。该发明实施例提供的提高肉质的猪饲料通过营养物质、药理物质、氨基酸以及各种粮食的配比，具有扶元固本、调节生理功能、提高免疫力、抗炎、抗菌、抗病毒等多种功能，增加猪对营养成分的吸收和利用，使肉质鲜美。CN104206812B公开了一种改善猪肉肉质的猪饲料，该饲料中含有基础饲料、油粉、白葡萄籽、大豆糖蜜粉和肉猪预混料，该发明通过添加营养物质丰富的葡萄籽，同时辅助添加油粉和大豆糖蜜粉，提高猪肉肌间脂肪中不饱和脂肪酸的含量，同时提高肌肉抗氧化能力，保持细胞膜的完整性，肌肉的系水率增加，从而有效改善猪只健康水平和毛色，使猪肉肉质得到显著改善。CN110432398A公开了一种肉质改善剂，其中含有维生素E、酵母硒、胍基乙酸、无水甜菜碱和、玉米、豆粕、麸皮、米糠、米糠粕、氯化钠、碳酸氢钠、石粉、磷酸氢钙等，该发明的饲料和使用方案能够提高肥育猪生长性能的同时，可以增强机体组织抗氧化力，提高瘦肉率，改善胴体肉品质。

现有技术中的肉质改善饲料配方复杂，效果不明显。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种改善猪肉质特性的饲料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种改善猪肉质特性的饲料，包括白藜芦醇、牛至草、紫花苜蓿和辅料。

白藜芦醇是一种非黄酮类多酚化合物，是许多植物受到刺激时产生的一种抗毒素。可在葡萄叶及葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分。口服容易吸收，代谢后通过尿液及粪便排出。体外实验及动物实验表明，白藜芦醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用。白藜芦醇还具有抗菌、抗氧化、免疫调节、抗喘等一些其他生物活性。

牛至草可以让动物机体抗氧化效果达到最佳，能有效降低因氧化应激而导致的机体损伤和畜产品质量下降等问题。可进一步增强仔猪的抗病源菌的能力。