[发明专利]一种面条的加工装置及其加工方法

权利要求书

1.一种面条的加工装置，其特征在于，包括面粉糊搅拌装置(1)、面粉糊热加工装置(2)、出料口(3)；所述面粉糊搅拌装置(1)设置在面粉糊热加工装置(2)上方；出料口(3)设置在面粉糊热加工装置(2)末端；所述面粉糊搅拌装置(1)包括进料斗(4)、螺旋搅拌桨(5)；螺旋搅拌桨(5)设置于进料斗(4)内部；螺旋搅拌桨(5)末端设置有进料口(6)；面粉糊热加工装置(2)通过进料口(6)与面粉糊搅拌装置(1)连接；面粉糊热加工装置(2)包括加热通道(7)、输料螺杆(8)；加热通道(7)的末端底部设置有出料口(3)；出料口(3)上设置有面条模具(10)。

2.根据权利要求1所述的一种面条的加工装置，其特征在于，所述面粉糊热加工装置(2)下方设置有支撑架(11)；支撑架(11)中央固定设置有吹风机(12)；所述吹风机(12)吹风方向朝向面条下落方向。

3.根据权利要求1所述的一种面条的加工装置，其特征在于，出料口(3)下方设置有面条承接装置(13)；所述面条承接装置(13)包括承接平台(14)、旋转轴(15)；所述承接平台(14)下方设置有旋转轴(15)；旋转轴(15)上连接设置有旋转电机(16)；旋转电机(16)带动旋转轴(15)、承接平台(14)做旋转运动。

4.根据权利要求1所述的一种面条的加工装置，其特征在于，所述面条模具(10)设置为可拆卸结构；出料口(3)次下方设置有面条切割刀片(17)。

5.根据权利要求1或2或3或4所述的一种面条的加工装置，其特征在于，进料斗(4)上设置有添加剂进料口(18)、液体进料口(19)；进料斗(4)侧壁上设置有粘度传感器(9)。

6.使用权利要求5所述装置的面条的加工方法，其特征在于，所述面条制作原料的质量配比为：面粉85-90份、食用油5.5-6.5份、水4.5-5.5份、食用盐1.0-1.2份。

7.根据权利要求6所述的面条的加工方法，其特征在于，所述面条制作原料的质量配比为：面粉88份、食用油6份、水5份、食用盐1.0份。

8.根据权利要求6所述的面条的加工方法，其特征在于，所述面条的加工方法为：将面粉、食用油、水、食用盐按配比投入进料斗内，设定螺旋搅拌桨(5)的转速，搅拌一定时间后，通过粘度传感器(9)得到的粘度数据，达到要求的粘度要求后，打开进料口(6)，将搅拌均匀的面糊依靠重力的作用下落到面粉糊热加工装置(2)中，面糊在面粉糊热加工装置(2)内加热变熟，通过输料螺杆(8)将熟面糊挤压，从出料口(3)挤出，在挤出过程中，根据需求通过不同的面条模具(10)挤压出不同规格的熟面条；挤出的面条在重力作用下下落到承接平台(14)上准备好的器皿内；承接平台(14)的旋转使承接的面条呈环状堆叠；面条堆叠到一定量后，通过面条切割刀片(17)将面条剪断，换新的器皿，继续承接；在面条下落过程中；启动吹风机(12)，为面条降温，防止粘连。

9.根据权利要求6所述的面条的加工方法，其特征在于，所述食用油为生油或熟油，类型为菜籽油、香油或食用调和油中的一种；所述面粉为小麦粉、玉米粉、苦荞麦粉、甜荞麦粉、米粉、豌豆面粉中的一种或几种。

10.根据权利要求9所述的面条的加工方法，其特征在于，所述小麦粉占面粉总质量的50％及以上；所述水为煮沸后冷却至常温的自来水。