[发明专利]一种斜切肉片机

说明书

本发明公开了一种斜切肉片机，包括机架，机架上设有刀架结构，刀架结构包括刀片固定架，刀片固定架上分布有若干个倾斜的刀片；机架上位于刀架结构的上方或下方设置有梳板结构；梳板结构包括梳板固定座、梳板、倾斜滑动机构、第一齿条、第一齿轮和第一驱动机构；驱动第一驱动机构，能够使得梳板伸入或离开相邻的两片刀片的间隙。本发明具有传动稳定性强、传动精确度高、防水性能好及不需要设置接近开关等电子控制元件的特点；它还具有切割稳定性强、切割精确度高、切面光滑美观的特点；它还具有送料操作方便、送料稳定性好、物料不会堆积和层叠的特点；它还具有不需要对固定滑块进行定期加油维护，维护成本低的特点。

技术领域

本发明涉及一种切肉片设备，具体涉及一种斜切肉片机。

背景技术

传统技术中，鱼片的切制均由厨师手工加工而成，该方式不仅效率低，而且切割鱼片的厚度不易掌控，难以保证鱼片切制的统一性。随着食品机械的不断成熟和市场飞快发展，切鱼片机已广泛应用各大中型餐厅、饭店、酒店、鱼肉食品加工制造工厂，为食品行业的加工提高效率，节约了成本。

现有技术中，申请号为CN201920137133.1的发明专利公开了一种斜切鱼片机,包括机架，机架上设有横移刀组，横移刀组一侧连接有第一驱动装置，横移刀组下方设有输送带，横移刀组上方设有压紧刀组；所述横移刀组包括横移刀架，横移刀架上分布有若干倾斜的下刀片，所述压紧刀组包括压紧座，压紧座上端连接有第二驱动装置，压紧座底部分布有若干倾斜的上刀片，所述上刀片和下刀片的斜度相同并呈相互交错设置。该切鱼片机存在如下缺点：

1、它的压紧刀组包括压紧座，压紧座上端连接有第二驱动装置，压紧座底部等距离分布有若干倾斜的上刀片；第二驱动装置包括倾斜的滚珠丝杆，滚珠丝杆两端连接机架，滚珠丝杆两侧设有与压紧座相互扣合的导轨，导轨上端连接机架，滚珠丝杆上经丝杆螺母连接压紧座，滚珠丝杆一端经皮带轮连接有升降电机。这种结构的传动结构采用滚珠丝杆、皮带传动，存在稳定性差、传动位置不精确的缺点，而且需要设置接近开关等电子控制元件，对于防水的要求高。

2、它的横移刀组包括横移刀架，横移刀架上分布有若干倾斜的下刀片，由于是在同一方向对鱼肉进行斜切加工，存在切鱼稳定性及精准性差、切面不够光滑美观的缺点。

3、它先将待切片的鱼肉放置在放料板上，并使鱼肉的横向位置位于上刀片的放置口中部；然后由抓取气缸带动抓取爪伸出对鱼肉进行抓取，再退回原位使鱼肉被放置在下刀片上；这种方式并没有给出详情的结构，需要对抓取爪进行多次控制，存在操作麻烦，抓取鱼肉的稳定性差的缺点，如果是将鱼肉放置在抓取爪上，存在物料容易堆积、层叠的问题。

4、它的固定滑块需要定期加油维护，维护成本高。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种斜切肉片机，它具有传动稳定性强、传动精确度高、防水性能好及不需要设置接近开关等电子控制元件的特点；进一步地，它还具有切割稳定性强、切割精确度高、切面光滑美观的特点；进一步地，它还具有送料操作方便、送料稳定性好、物料不会堆积和层叠的特点；进一步地，它还具有不需要对固定滑块进行定期加油维护，维护成本低的特点。

本发明的目的采用如下技术方案实现：

一种斜切肉片机，包括机架，机架上设有用于横向切割的刀架结构，刀架结构包括刀片固定架，刀片固定架上分布有若干个倾斜的刀片；所述机架上位于刀架结构的上方或下方设置有梳板结构；其特征在于：