[发明专利]一株可抑制丝状真菌的青春双歧杆菌及其应用

说明书

本发明公开了一株可抑制丝状真菌的青春双歧杆菌及其应用，属于生物技术领域。本发明提供了一株青春双歧杆菌CCFM1108，此菌株可抑制丝状真菌，具体体现在：将此菌株分别与扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子共培养后，可在7天内显著抑制扩展青霉、黑曲霉、娄地青霉或指状青霉孢子的萌发率；将此菌株的发酵上清液分别与扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子共培养后，可显著抑制扩展青霉孢子、黑曲霉孢子、娄地青霉孢子或指状青霉孢子的萌发且孢子萌发抑制率分别可高达99.88±0.66％、92.23±0.53％、88.83±0.82％、99.25±0.62％。

技术领域

本发明涉及一株可抑制丝状真菌的青春双歧杆菌及其应用，属于生物技术领域。

背景技术

果蔬腐败会导致果蔬的外观缺陷和营养缺失。在冷藏和运输设施不完善的发展中国家，果蔬腐败的问题尤为突出，其对果蔬行业造成的损失也尤为严重。

扩展青霉、黑曲霉、娄地青霉、指状青霉等丝状真菌均是造成果蔬腐败的元凶之一，它们主要通过侵蚀果蔬的叶片、果实等造成果蔬腐败，进而引起果蔬的贮藏病害，并且，它们会产生毒素(例如，展青霉素和桔霉素)，这些毒素会残留在果蔬中，进而通过食物链进入人体，具有潜在的危害性。因此，抑制扩展青霉、黑曲霉、娄地青霉、指状青霉等丝状真菌对防止果蔬腐败，进而减少果蔬行业的损失来说也十分重要。

目前，丝状真菌导致的果蔬腐败问题主要通过化学杀菌剂来控制，但是，考虑到丝状真菌抗药性的出现以及化学杀菌剂残留量对人体造成的潜在健康威胁，人们趋于开发生态友好的方法来控制水果采后腐烂。

与化学杀菌剂相比，物理防治法和生物防治法均在生态友好方面具有一定优势。其中，物理防治法主要是通过将果蔬进行微波加热和冷藏来抑制丝状真菌感染，但是，由于微波加热和冷藏等物理手段在果蔬表面停留之间很短，物理防治法不具有持续性。

生物防治法则主要是通过拮抗微生物来抑制丝状真菌感染，此方法与物理防治法相比持续性比较好，但是，生物防治法存在效果较差的缺陷，这主要是因为很多拮抗微生物本身也属于真菌，也会导致水果表面真菌性腐败。因此，急需找到一种抑制扩展青霉等丝状真菌能力强的非真菌类拮抗微生物以解决现有生物防治法存在的缺陷。

发明内容

[技术问题]

本发明要解决的技术问题是提供一株可抑制丝状真菌的青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentic)。

[技术方案]

为解决上述技术问题，本发明提供了一株青春双歧杆菌(Bifidobacteriumadolescentic)CCFM1108，其特征在于，所述青春双歧杆菌保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60925，保藏日期为2019年12月09日。

所述青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentic)CCFM1108来源于广东地区的健康成年人粪便样本，该菌株经测序分析，其16S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示，将测序得到的序列在GeneBank中进行核酸序列比对，结果显示菌株为青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentic)，命名为青春双歧杆菌(Bifidobacteriumadolescentic)CCFM1108。

所述青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentic)CCFM1108在mMRS固体培养基上的菌落直径范围0.5～2mm，正面形态圆形，侧面形态呈突起状，边缘整齐，乳白色或淡黄色，不透明，表面湿润光滑，无色素产生。

本发明还提供了一种丝状真菌抑制剂，所述抑制剂的成分包含上述青春双歧杆菌CCFM1108和/或上述青春双歧杆菌CCFM1108的发酵上清液。所述青春双歧杆菌CCFM1108的发酵上清液是通过将青春双歧杆菌CCFM1108接种至培养基中进行发酵获得的。