[发明专利]一种甜菊双糖苷金属铜络合物及其制备方法

说明书

本发明提供了一种甜菊双糖苷金属铜络合物及其制备方法，所述甜菊双糖苷金属铜络合物的结构如式(I)所示，金属铜的络合率在77％以上。所述甜菊双糖苷金属铜络合物的制备方法是将甜菊双糖苷溶解于低级醇中，将铜盐溶解于有机酸水溶液中，将两种溶液混合，调节pH为弱碱性，加入辅助络合剂，加热搅拌，反应液冷却结晶后，抽滤、洗涤，干燥得甜菊双糖苷铜络合物。在众多甜菊双糖苷和金属形成的络合物中，甜菊双糖苷和金属铜形成的络合物具有明显优势的抗氧化作用，而其他金属和甜菊双糖苷形成的络合物没有明显的抗氧化作用，突出了本发明提供的甜菊双糖苷金属铜络合物的优势。

技术领域

本发明涉及金属络合物的制备方法，具体涉及一种甜菊双糖苷金属铜络合物及其制备方法。

背景技术

金属络合物是一类以配体与金属离子通过配位键形成的络合物。近年来，国内外学者均对中药金属络合物的活性有一定的研究，主要体现在对中药金属络合物的抗氧化活性、抗肿瘤活性及抑菌作用等方面。总的来说，中药金属络合物在这些方面均表现出一定的优势。一般中药金属络合物较原有效成分具有更显著的效果。

金属络合物由配体和金属离子组成，配位点的氮、氧、硫、磷和卤素等原子有较强的给电子能力，在配位聚合物中常被用作有机配体的配位点，如羧基、羰基、氨基、羟基、酮基等。金属离子则包括铁、锌、铜、锰、钙、铝、钴、镍、稀土等，其中铁、锌、铜、铬、钴为人体所需微量元素锰、硅、镍、钒是人体可能必须的微量元素，这些微量元素在人体中都具有非常重要的生理作用。Cu在机体内的生化功能主要是催化作用，许多含铜金属酶作为氧化酶，参与体内氧化还原过程。参加人体内许多金属酶的组成，能维持细胞膜的稳定性并参与许多酶的代谢和免疫功能过程，促进机体的生长发育和组织再生，缺铜后导致一系列代谢紊乱及病理变化。配体和金属离子以不同比例配位组装成各种几何聚合物，譬如成环的螯合物和不成环的络合物，或者是封闭的三角形、正方形、笼状的聚合物。

甜菊双糖苷(steviolbioside)是从甜叶菊干叶直接提取纯化或者将甜菊苷通过化学或酶催化而制得，在作为甜味剂的同时，其同时具有降血糖、抗结核等功效。目前对甜菊双糖苷的研究和报道都停留在其制备与纯化，以及作为甜味剂或功能性成分进行复配层面，对其进行结构修饰或改性的研究甚少，包括甜菊双糖苷金属络合物的研究和报道几乎没有。

甜菊双糖苷具有如下的化学结构，具有羰基，羰基易失去质子而带一负电荷，并有两个配位点氧原子，不仅能以多种配位模式与金属离子配位，还可以与多金属离子组合形成多核构筑单元，进而合成各种新颖的配合聚合物结构。

其中M为金属，n为1到3的整数，比如n为1,2或3。

因此，将甜菊双糖苷与有益金属铜元素配位络合形成，开发一款甜菊双糖苷金属铜络合物，此方面的产品和方法还未见有报道，对研究甜菊双糖苷的高附加值产品具有重要意义和经济价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，将甜菊双糖苷与有益金属铜元素配位组装在一起，开发一款甜菊双糖苷金属铜络合物。该方法工艺简单、操作性强、络合率高。

本发明通过以下技术方案解决上述技术问题：

本发明的第一个目的是提供一种甜菊双糖苷金属铜络合物，其为甜菊双糖苷何金属铜形成的络合物，结构式如下式(I)：

其中x为1、2、3中的任意一个。

优选地，所述的甜菊双糖苷金属铜络合物中，铜的络合率(络合态的金属离子占总金属铜离子的比例)≥77％，优选铜的络合率≥84％。

本发明的第二个目的是提供所述甜菊双糖苷金属铜络合物的制备方法，包括以下步骤：