[发明专利]一种药肽固体饮料及制备方法

权利要求书

1.一种药肽固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1主材预处理：取新鲜的山药洗净去皮，护色，切片，破碎，得到山药粉；

S2辅材预处理：取新鲜燕窝洗净并进行破碎处理，得到燕窝粉；

S3混料：将山药粉、燕窝粉、低聚异麦芽糖、大豆肽粉、低聚果糖、小麦低聚肽、亚麻籽油微囊粉、三氧重糖、二氧化硅及复配营养强化剂按照14～18:6～10:1～3:1～2:1～3:1～2:1～2:2～3:1～2:3～6的重量份比进行混合，得到混合料；

S4冷冻处理：将混合料置于压力为320～500Mpa，温度为0～-30℃的环境中进行高压冷冻处理15～25min，得到高压冷冻处理的固体饮料原料；

S5精准控水：将S4中的固体饮料原料输入控水设备中，空气入口温度为20～60℃，空气速度为3m/s，控制出口物料含水率为6％～10％，温度为20～30℃，得精准控水塑身固体饮料粉；

S6微粒匀化：将精准控水塑身固体饮料粉输入微粒匀化装置中匀化，制得颗粒大小为1～3mm的微粒。

2.根据权利要求1所述的一种药肽固体饮料的制备方法，其特征在于，所述S1中，用柠檬酸溶液浸泡山药，得护色山药片。

3.根据权利要求1所述的一种药肽固体饮料的制备方法，其特征在于，所述S3中，将山药粉、燕窝粉、低聚异麦芽糖、大豆肽粉、低聚果糖、小麦低聚肽、亚麻籽油微囊粉、三氧重糖、二氧化硅及复配营养强化剂的重量份比为：16:8:2:2:3:2:1:3:2:5。

4.根据权利要求3所述的一种药肽固体饮料的制备方法，其特征在于，所述复配营养强化剂为碳酸钙、焦磷酸铁、柠檬酸锌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吐哆醇及氰钴胺中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的一种药肽固体饮料的制备方法，其特征在于，所述S4中，将混合料置于压力为400Mpa，温度为-30℃的环境中进行高压冷冻处理15min，得到高压冷冻处理的固体饮料原料。

6.根据权利要求1所述的一种药肽固体饮料的制备方法，其特征在于，所述S5中，将固体饮料原料输入控水设备中，空气入口温度为50℃，空气速度为3m/s，控制出口物料含水率为8％，温度为25℃，得精准控水塑身固体饮料粉。

7.一种药肽固体饮料，其特征在于，采用如权利要求1～6任一项所述的药肽固体饮料的制备方法提取得到。