[发明专利]一种黄茶加工工艺

权利要求书

1.一种黄茶加工工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：

1)摊青：使用萎凋槽和竹筛将黄茶叶进行摊青处理，摊青厚度5-10cm，使黄茶叶的含水量相对于鲜叶减重15-19％；

2)摇青：将摊青后的黄茶叶置于摇青机内，保持转速25-30r/min，投叶量为摇青机的一半容量；

3)杀青：将摇青后的黄茶叶投入到40型杀青机内进行杀青处理，保持黄茶叶流量40-50kg/h，滚筒温度270-280℃，杀青叶含水量60％，相对于鲜叶减重38％；

4)一次摊凉：将杀青后的黄茶叶平铺在摊青平台上，厚度5cm，时间30min；

5)揉捻：将一次摊凉后的黄茶叶置于40型揉捻机，保持投叶量12kg/桶，揉时15-20min，转速50r/min压力以盖可转动为宜；

6)解块：将揉捻后的黄茶叶均匀投入到30型解块机进行解块；

7)初烘：将解块后的黄茶叶放置到三斗烘干机中进行初烘，温度55-65℃，摊叶厚度1cm，时间15min；

8)二次摊凉：将初烘处理后的黄茶叶放在钢丝筛或摊青平台进行二次摊凉，厚度2cm，时间15min；

9)闷黄：将二次摊凉后的黄茶叶放置到木桶内，用锡箔纸封口，常温闷黄24-48h，6小时翻动一次；

10)复烘：将闷黄后的黄茶叶放在三斗烘干机内进行复烘，摊叶厚度1cm，温度55℃，烘10min；

11)三次摊凉：将复烘处理后的黄茶叶放在钢丝筛上进行三次摊凉，摊叶厚度2cm，时间30min；

12)足干：将三次摊凉后的黄茶叶放入提香机内，保持温度75℃，摊叶厚度2-3cm，时间5-10min。