[发明专利]一种手动循环传菜装置

说明书

本发明属于餐饮服务传菜技术领域，具体涉及一种手动循环传菜装置，包括制动机构、封闭的输送轨道和用于支撑输送轨道的架体，输送轨道上滑动连接有多个环绕输送轨道分布的传菜锅，相邻传菜锅之间能够彼此接触；制动机构用于使传菜锅停止移动。本方案的手动循环传菜装置结构简单，仅设置了输送轨道、架体、传菜锅和制动机构，安装方便，而且整体成本低，在后续使用过程中，只需传菜锅能够正常移动以及制动机构能够正常工作即可一直使用，维护成本低，适合在广大餐饮店内推广使用。

技术领域

本发明属于餐饮服务传菜技术领域，具体涉及一种手动循环传菜装置。

背景技术

餐饮店每到饭点，用餐人员迅速变多，若服务员人手不足，消费者需要等待较长时间才能用餐，在等待用餐的过程中，消费者容易心情烦躁，影响用餐心情，降低消费者在该餐饮店的消费体验，最终会影响到消费者对该餐饮店的评价。为了提高消费者的消费体验，使得在用餐高峰时仍能快速的为消费者提供餐食，餐饮店通常需要多雇用服务员。餐饮店多雇用服务员，在很大程度上提高了餐饮店的经营成本，很可能会影响餐厅的正常经营。

为了解决上述问题，市面上出现了一些自动化上菜装置，虽然这些上菜装置能够实现菜品的自动传送，但是这些装置除了包括运输轨道、餐盒等结构外，还设置有大量的控制机构、驱动机构、升降机构等结构，结构复杂，装置的安装使用成本和维护费用极高，一般只适合用于大型餐饮店，并不适合在各个餐饮店推广应用。

发明内容

本发明意在提供一种手动循环传菜装置，以解决现有市面上的自动传菜设备安装使用成本、维护费用高，不适于推广应用的问题。

为了达到上述目的，本发明的方案为：一种手动循环传菜装置，包括制动机构、封闭的输送轨道和用于支撑输送轨道的架体，输送轨道上滑动连接有多个环绕输送轨道分布的传菜锅，相邻传菜锅之间能够彼此接触；制动机构用于使传菜锅停止移动。

本方案的工作原理及有益效果在于：

本方案的手动循环传菜装置有两种应用场景，第一种应用场景是供顾客自助取菜使用，另一种应用场景是供服务员上菜使用。在第一种应用场景中，顾客主要环绕输送轨道而坐，顾客对其中一个传菜锅施加足够大的作用力，由于力的传递，即可使所有传菜锅沿着输送轨道滑动，当传菜锅上放置的菜品是顾客需要的菜品时，操作制动机构，使传菜锅停止移动，此时顾客即可将需要的菜品取下。顾客自己实现自助取菜，不需等待服务员上菜，大大减少了顾客的等待时间，同时还可减少服务员的数量，降低餐饮店的用工成本。在另一种应用场景中，服务员需要给顾客上菜时，服务员根据顾客需要的菜品推动传菜锅，使装有顾客需要菜品的传菜锅移动到服务员的面前，此时操作制动机构，使传菜锅停止移动，将需要的菜品取下送给顾客即可。在这个过程中，服务员不需在厨房以及餐桌之间来回走动，只要在输送轨道处即可随时为顾客上菜，大大提高了上菜效率，不需多雇佣服务人员也能应对用餐高峰。

本方案的手动循环传菜装置结构简单，仅设置了输送轨道、架体、传菜锅和制动机构，整体生产制造成本低，而且安装方便。在后续使用过程中，只需传菜锅能够正常移动以及制动机构能够正常工作即可一直使用，维护成本低，适合在广大餐饮店内推广使用。

可选地，输送轨道上滑动连接有滑套，传菜锅通过滑套滑动连接在输送轨道上。设置滑套，滑套避免了传菜锅与输送轨道之间的直接接触，有效避免传菜锅由于与输送轨道之间的摩擦而导致磨损。

可选地，滑套与输送轨道接触的表面上转动连接有多个滚珠。滚珠使得滑套与输送轨道之间的滑动摩擦转变为滚动摩擦，有效降低摩擦系数，减少滑套与输送轨道之间的磨损，同时更有利于滑套在输送轨道上进行滑动。

可选地，输送轨道包括内支撑钢管和外支撑钢管，外支撑钢管围绕在内支撑钢管的外侧，外支撑钢管与内支撑钢管同心；传菜锅同时滑动连接在外支撑钢管和内支撑钢管上。将输送轨道设置为这种形式，输送轨道能够更好的支撑传菜锅，使传菜锅的运动更加平稳。