[发明专利]一种生物除味剂及其制备方法

权利要求书

1.一种生物除味剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：5-10份生物酶、1-3份厌氧性菌群、1-3份好氧性菌群、15-25份植物提取液、20-25份酵素液、20-30份净化因子、5-10份火山泥、3-6份二氧化钛纤维、1-3份酸性二氧化硅溶胶、0.1-0.3份偶氮二甲酸二异丙酯、0.5-1份贵金属活性组分；

所述净化因子由以下方法制成：（1）将常春藤、螺旋藻和皂角进行冷冻干燥，混合磨粉，过150-200目筛，制得植物粉末；

（2）将黄原胶和淀粉混合，在90-110℃水浴下糊化，冷却后加入N,N-亚甲基双丙烯酰胺和过硫酸钠，搅拌2-3h，加入乳糖和植物粉末，混合均匀，制得中间体；

（3）将速蓝石粉末、硅藻土和贝壳粉混合均匀，加入中间体，搅拌均匀后，在40-50℃下干燥，制得净化因子；

所述植物提取液由石斛、海茸、非洲菊、大叶枸、菖蒲、东方伊萨酵母菌和副干酪乳杆菌在31-35℃下密封发酵3-7d制得，东方伊萨酵母菌和副干酪乳杆菌的质量比为1-2:1-2:1，石斛、海茸、非洲菊、大叶枸和菖蒲的质量比为1:0.2-0.4:0.4-0.6:0.6-0.8:0.1-0.5，副干酪乳杆菌和石斛的质量比为0.01-0.03:1。

2.根据权利要求1所述的生物除味剂，其特征在于，所述原料的重量份为：7-8份生物酶、1.5-2.5份厌氧性菌群、1.5-2.5份好氧性菌群、18-22份植物提取液、22-24份酵素液、24-27份净化因子、7-9份火山泥、4-5份二氧化钛纤维、1.5-2.5份酸性二氧化硅溶胶、0.15-0.25份偶氮二甲酸二异丙酯、0.6-0.8份贵金属活性组分。

3.根据权利要求1-2任一项所述的生物除味剂，其特征在于，所述净化因子由以下重量份的原料制成：2.5-4.5份常春藤、2-4份螺旋藻、1.5-2.5份皂角、3.5-5份淀粉、3-5份黄原胶、1.5-2.5份乳糖、0.3-0.5份N，N-亚甲基双丙烯酰胺、0.1-0.3份过硫酸钠、2-4份速蓝石粉末、1-3份硅藻土、1-3份贝壳粉。

4.根据权利要求1-2任一项所述的生物除味剂，其特征在于，所述酵素液的制备方法如下：（1）以重量份剂，准备1-3份将芦荟、0.2-0.5份紫苏、1-3份橘子皮、0.5-1份奇亚籽、1-3份生姜，用水清洗，粉碎，用纱布包裹，用淘米水进行沸水蒸煮40-60min，得到发酵原液，淘米水与原料总重的质量比为3-5:1；（2）将发酵原液的温度调节至40-50℃，加入4-6份白糖和1-2份尿素，充分搅拌后，加入5-10份酵母菌种，通气搅拌30-40min，密封，在35-40℃下发酵20-24h；（3）发酵结束后，通入空气，搅拌10-20min，在25-30℃下敞口发酵48-72h，过滤，制得酵素液。

5.根据权利要求1-2任一项所述的生物除味剂，其特征在于，所述生物酶为甲醛脱氢酶、多酚氧化酶和超氧化物歧化酶中的一种或几种的组合物。

6.根据权利要求1-2任一项所述的生物除味剂，其特征在于，所述贵金属活性组分为铂单质、铂氧化物或铂盐中的一种，铂氧化物为PtO2、PtO4或两种的组合物，铂盐是H2PtCl6·6H2O、Pt(NO3)2和Pt(C5H7O2)2中的一种或几种的组合物。

7.根据权利要求1-2任一项所述的生物除味剂，其特征在于，所述厌氧性菌群为质量比为1:0.4-0.6:0.2-0.4的格兰阴性杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌，好氧性菌群为质量比为1:0.4-0.6:0.2-0.4的醋酸杆菌、黑曲霉、枯草芽孢杆菌。