[发明专利]一种荔枝压片及其制备工艺

权利要求书

1.一种荔枝压片，包括滤纸和封装在所述滤纸内的物料，所述物料选自食材。

2.根据权利要求1所述的荔枝压片，其特征在于，所述物料为干性物料。

3.根据权利要求1所述的荔枝压片，其特征在于，所述物料还包括食品学上可接受的辅料，该辅料不包括硬脂酸镁。

4.根据权利要求1所述的荔枝压片，其特征在于，所述物料的粒径为100~120目。

5.一种荔枝压片的制备方法，包括以下步骤：

将物料封装于滤纸中，得到荔枝压片；

所述物料由荔枝果肉和荔枝壳经处理后获得。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述荔枝果肉的处理包括如下步骤：

（1）荔枝果肉置于保鲜液中浸泡处理，捞出后极速干燥处理；

（2）干燥后的荔枝果肉在液氮环境下研磨成粉，即得处理后的荔枝果肉。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述保鲜液由浓度92%的绿原酸、浓度96%的原花青素按照1.4:2.1混合后，加入3倍量蒸馏水制成。

8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述极速干燥处理为：物料行极速闪蒸脱除水分，随后采用微波远红外联合干燥至含水量低于8%。

9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述荔枝壳的处理包括如下步骤：

（1）荔枝壳行碳酸水浸泡处理，再降低其水分含量不超过18%，具体的在5%~18%之间；

（2）干燥后的荔枝壳行膨化处理，再粉碎，即得处理后的荔枝壳。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述荔枝壳膨化时给予12~16kg/cm²的压力。