[发明专利]一种山枣饮料及其制备方法和系统

说明书

本发明提供了一种山枣饮料及其制备方法和系统。本发明提供的一种山枣饮料，主要由如下重量份数的组分制成：5.1‑7.1份山枣和1份水。本发明提供的山枣饮料富含维生素、酸叶酮、芦丁、钙铁元素和多酚等，味道鲜美，香气浓郁，其不仅能够开胃消食，还具有延缓衰老、美容养颜、预防冠心病和健脑等作用。本发明还提供上述山枣饮料的制备方法和系统，改变了传统、落后的山枣饮料制备方式，能保证所生产的山枣饮料卫生，且对人体有益，并且能适用于规模化生产。

技术领域

本发明涉及液体饮料制备技术领域，尤其是涉及一种山枣饮料及其制备方法和系统。

背景技术

山枣，学名酸枣，是一种药食同源的野生果。原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，肉薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强，花期很长，可为蜜源植物。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。山枣含20种微量元素。《本草纲目》载，野山枣有补中益气、滋补、润心肺、调五荣、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经和百药等作用。富含钾、钠、铁、锌、磷、硒，生物原性物质、黄酮类、多酚(远高于其他水果)、皂干类、三萜类、生物碱类，环磷酸腺苷(CAMP)，环磷酸鸟苷、芦丁、酸叶酮、植物甾醇及皂甙、维生素E，维生素C，VC含量是果品中的佼佼者。

随着社会的进步，人们的健康观念越来越强烈，养生食品，尤其养生的饮品越来越受到人们喜爱和重视，山枣饮料就是重要的养生饮品之一。但是，目前市场出售的山枣饮料存在以下缺陷：第一，原料不纯，有杂质，加工枣核后的枣面，通常掺杂着不成熟的枣肉。且加工枣核时，利用拖拉机轮胎进行粉碎，不卫生。另外，原料中存在霉变的山枣，危害人体的健康；第二，工艺落后，饮料口味不鲜美；第三，小作坊式的生产模式，不能形成规模化的生产。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种山枣饮料，该山枣饮料富含维生素、钙、铁元素、酸叶酮、多酚等对人体有益物质，并且香味浓郁，口味鲜美，营养价值高。

本发明的第二目的在于提供一种山枣饮料制备方法及系统，旨在解决目前市场中的山枣饮料，其制备工艺落后，饮料口味不鲜美；小作坊式生产模式，难以形成规模化生产；原料不纯，含有杂质，不卫生等问题。

本发明提供的一种山枣饮料，主要由如下重量份数的组分制成：

5.1-7.1份山枣和1份水。