[发明专利]一种具有养生功效的药膳素产品及其制备方法

说明书

本发明提供了一种具有养生功效的药膳素产品，由以下重量份的组分制成：人参14‑16份、枸杞14‑16份、茯苓4‑6份、当归4‑6份、甘草4‑6份或桂圆4‑6份。本发明还包括所述药膳素产品的制备方法。本发明以药食同源药材为基础，通过配伍、提取、调味、成型，形成一系列以食补养生为主要功能，又具有调味品使用特点的药膳素产品，本发明对原料全成分提取，保持了最佳活性成分，能够更好地发挥药膳素的效果，同时还能节约药材资源。同时，所述药膳素产品具有调治失眠健忘、解毒、祛痰、抗炎、抗过敏及保护胃液等多种养生功能，既可以供大众日常食用，也可以进一步用于航天员、运动员、军队等特种需要的人群。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种具有养生功效的药膳素产品及其制备方法。

背景技术

药膳素是在传统中医药药膳理念的基础上研发的，以药食同源药材为基础，通过配伍、 提取、调味、成型，形成一系列以食补养生为主要功能，又具有调味品使用特点的健康食品。 既可以供大众日常食用，也可以进一步用于航天员、运动员、军队等特种需要的人群。药膳 素以健康食品的形式，更便捷的为人们带来美食享受的同时，实现具有养生功效、延缓衰老、 强身健体、调养保健等多种养生保健的作用。

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配 伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美 味食品，包括菜肴、汤品、面食、米食、粥、茶、饮品、果脯等。药膳是中国传统的医学知 识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保 健强身、延年益寿。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。

我国的中医药学凝聚着中华民族几千年的健康养生理念及实践经验，是中国古代科学的 瑰宝。中药以其独特的疗效和保健功能在当今医学界也得到了广泛的认可。选用天然药食同 源药材，进行合理配伍、提取，研发具有食补养生功能的药膳素产品，食用方便，适用性广， 具有良好的市场前景。但目前食疗药膳产品种类繁杂，大多以手工操作为主，缺乏相应的行 业标准，可以说标准化程度较低。市场需要通过现代化手段以及引入严格的质量控制体系， 形成一系列具有标准的药膳素创新产品形式。

发明内容

本发明的第一个目的是为了解决上述现有技术的缺点和不足，提供一种具有养生功效的 药膳素产品。

本发明的第二个目的是提供上述药膳素产品的制备方法。

为达到第一个目的，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有养生功效的药膳素产品，由以下重量份的组分制成：人参14-16份、枸杞14-16 份、茯苓4-6份、当归4-6份、甘草4-6份或桂圆4-6份。

为达到第二个目的，本发明是通过以下技术方案实现的：

所述药膳素产品的制备方法，具体包括以下步骤：

1)将所述人参、枸杞、茯苓、当归、甘草或桂圆进行混合后清洗干净，并用水浸泡，以 充分浸润所述人参、枸杞、茯苓、当归、甘草或桂圆；

2)将步骤1)中组分连同浸泡液加热回流若干次，将每次加热回流水提液混合后过滤， 得到滤液；

3)将所述滤液浓缩得到浓缩液，将滤液减压浓缩至相对密度为1.02～1.20的浓缩液，上 大孔吸附树脂柱，用重量含量为10～45％的含醇水溶液洗脱，收集洗脱液，并将所述洗脱液 制成提取物干浸膏；

4)将所述提取物干浸膏粉碎成粉末，按照口味需要加入相应的调味料和食品添加剂进行 调味，并加入成型辅料进行工艺成型，包装后灭菌，得到药膳素产品。