[发明专利]固定化酵母发酵罐在审
| 申请号： | 202010242377.3 | 申请日： | 2020-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN111363650A | 公开（公告）日： | 2020-07-03 |
| 发明（设计）人： | 徐岳正;钱斌;蒋予箭;周建弟;王兰 | 申请（专利权）人： | 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12N11/10;C12N11/04 |
| 代理公司： | 杭州创造力专利代理事务所(普通合伙) 33332 | 代理人： | 冉国政 |
| 地址： | 31200*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 固定 酵母 发酵 | ||
1.一种固定化酵母发酵罐，其特征在于：该固定化酵母发酵罐包括具有圆锥底(1)的圆筒体(4)，所述圆筒体(4)的径高比为1:1，圆锥底(1)的夹角为120°，锥底设有出料口(13)；圆锥底(1)的高为3a，在距离圆锥底(1)锥底4a高度处设有一多孔假底(2)，多孔假底(2)各孔的孔径均小于固定化酵母颗粒(3)的直径；在固定化酵母发酵罐的圆筒体(4)与圆锥底(1)交线处设有一二斜直叶搅拌桨；该二斜直叶搅拌桨的驱动电机(6)置于固定化酵母发酵罐的顶盖(14)中心部；固定化酵母发酵罐的圆筒体(4)和圆锥底(1)的外周设有相连通的冷却夹套(7)，通过调节冷却夹套(7)内冷却水的流量以调节固定化酵母发酵罐内发酵液的温度。
2.根据权利要求1所述的固定化酵母发酵罐，其特征在于：所述固定化酵母颗粒(3)盛装于多孔假底(2)的上部，所述多孔假底(2)的开孔率为25～30％，孔径为3～4mm；所述二斜直叶搅拌桨直径为圆筒体(4)内径的1/3，桨叶(5)高度为a，宽度为a/2，倾斜角为60°；在所述顶盖(14)上还设有酵母入口(15)和糖液入口(16)。
3.根据权利要求2所述的固定化酵母发酵罐，其特征在于：冷却夹套(7)下部设有冷却水进口(8)，冷却夹套(7)上部设有冷却水出口(9)，在固定化酵母发酵罐的中部设有温度传感器(10)，冷却水进口(8)前设有电动阀(11)，温度传感器(10)和电动阀(11)通过相应的导线与温度控制器(12)电连接,温度控制器(12)依据温度传感器(10)的数据通过电动阀(11)控制冷却水流量。
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