[发明专利]一种白酒陈化设备

说明书

本发明提出了一种白酒陈化设备，包括氧化罐以及酯化罐，氧化罐包括第一保温罐体以及安装在第一保温罐体内的氧化内罐，氧化内罐内填充有氧化介质；酯化罐包括第二保温罐体以及安装在第二保温罐体内的酯化内罐，酯化内罐内填充有酯化介质；第一保温罐体与第二保温罐体上设有进水系统，第一保温罐体与第二保温罐体内均安装有电加热管；氧化内罐顶部设有伸出第一保温罐体的进酒管，氧化内罐底部设有供氧系统；氧化内罐底部与酯化内罐顶部之间设有转罐系统；酯化内罐底部设有出酒管；改善了自然陈化时间长、白酒损耗较大的情况。

技术领域

本发明涉及白酒陈化领域，具体涉及一种白酒陈化设备。

背景技术

白酒是我国特有的一种蒸馏，以其独特的色、香、味在酒类产品中独树一帜，新酿造的白酒具有入口辛辣、刺激性较强的现象，主要是由于新酿造的酒中含有少量的甲醇、杂醇油、甲醛、乙醛、糠醛、丙烯醛等多种醇、醛和其他有机物杂物所导致的，为了消除新酿造酒的杂味，需要对新酿造后的酒进行陈化处理，在陈化处理过程中，新酒中的有机物杂质中低沸点成分逐渐挥发，其中的醇、醛和其他有机物杂质会发生变化，例如，醛会氧化为羧酸，羧酸与醇会发生酯化反应生成多种具有不同芳香气味的酯类，使酒入口醇香。现有技术中，酒的陈化处理方法是把酒放在酒窖里窖藏几个月乃至几年的时间，有些名酒甚至需要几十年的时间，这样必然会积压大量资金、增加设备投资成本，加之每年近2％的酒损,给企业造成巨大的经济损失，成为各酒厂亟待解决的重大技术难题；综上，现有技术存在自然陈化时间长、白酒损耗较大。

发明内容

针对现有技术中所存在的不足，本发明提供了一种白酒陈化设备，解决了自然陈化时间长、白酒损耗较大的问题。

为实现上述目的，本发明采用了如下的技术方案：

一种白酒陈化设备，包括氧化罐以及酯化罐，所述氧化罐包括第一保温罐体以及安装在第一保温罐体内的氧化内罐，所述氧化内罐内填充有氧化介质；所述酯化罐包括第二保温罐体以及安装在第二保温罐体内的酯化内罐，所述酯化内罐内填充有酯化介质；所述第一保温罐体与第二保温罐体上设有进水系统，所述第一保温罐体与第二保温罐体内均安装有电加热管；所述氧化内罐顶部设有伸出第一保温罐体的进酒管，所述氧化内罐底部设有供氧系统；所述氧化内罐底部与酯化内罐顶部之间设有转罐系统；所述酯化内罐底部设有出酒管。

优选的，所述电加热管为“U”型结构。

优选的，所述第一保温罐体与第二保温罐体的罐壁均为双层中空结构，该双层中空结构中设有聚氨酯发泡材料。

优选的，所述第一保温罐体内安装有位于氧化内罐四周的多个第一温度传感器；所述第二保温罐体内安装有位于酯化内罐四周的多个第二温度传感器。

优选的，所述第一保温罐体上安装有控制箱，所述控制箱与第一温度传感器、第二温度传感器及电加热管连接。

优选的，所述氧化内罐与酯化内罐上均连接有压力调节阀。

优选的，所述第一保温罐体上部安装有第一液压计，所述第二保温罐体上部安装有第二液压计。

优选的，所述进水系统包括连通第一保温罐体与第二保温罐体的进水支管，所述进水支管上连通有进水主管，所述进水支管上安装有位于进水主管与第一保温罐体之间的第一截止阀，所述进水支管上安装有位于进水主管与第二保温罐体之间的第二截止阀；所述进水主管上设有排水支管，所述排水支管上安装有第三截止阀；所述进水主管上安装有位于排水支管前端的第四截止阀。

优选的，所述供氧系统包括与氧化内罐连通的供氧管，供氧管进气端连接有臭氧储罐，所述供氧管上安装有调气阀。

优选的，所述转罐系统包括连接氧化内罐底部与酯化内罐顶部的导管，所述导管上安装有控制阀。

相比于现有技术，本发明具有如下有益效果：