[发明专利]一种焦山楂饮片特殊呈色成分含量的测定

说明书

一种焦山楂饮片特殊呈色成分含量的测定，属于中药检测技术领域。山楂作为药食两用植物，具有多种的药物活性，作为饮片被广泛应用于中药方剂中。同时山楂也是我国独有的物种之一，被许多学者研究，具有重要的经济价值。焦山楂是一种被炮制后的山楂饮片，其药理作用也发生变化，对于多种痢疾都有抑制作用，临床上用于治疗细菌肠炎及小儿腹泻都获得较好的效果。但是我国药典中对于山楂饮片的质量标准并未将焦山楂饮片与未经炮制后的山楂饮片加以区分，形成了两种饮片同一个标准，与后续医师依医理用药脱节。为此本发明将焦山楂与山楂的不同之处加以研究，并发明一种测定焦山楂中发生美拉德反应产物的方法，测定焦山楂中发生美拉德反应后的物质，进而为后续药理作用提供依据。

技术领域

本发明属于中药检测技术领域，具体地说，涉及一种焦山楂饮片特殊呈色成分含量的测定。

焦山楂的历史背景

山楂始载于唐《新修本草》，记为“赤抓实”，主要记为外用药，南北朝《本草经集注》中被称为“鼠楂”，在宋《本草图经》中称之为“棠棣子。”至金元时代逐渐发展为消食化积的常用药。明代李时珍编集《本草纲目》，收集了诸多别名，归于山楂项下，其炮制方法包括净制、切制及不加辅料制蒸等。

本品选择净山楂，切片，干燥。清炒法炒至表面焦褐色，内部黄褐色。目前对于山楂的化学成分研究中介绍，山楂中富含各类有机酸（如：枸橼酸、齐墩果酸、熊果酸等），即而生山楂味酸、甘，其性温，归脾胃，肝经。擅活血化淤，消食作用亦强。临床上生山楂多用于不同的药物配伍治疗高血脂症、高血压、冠心病等心血管疾病。

净山楂被炒焦后，其酸味减弱，苦味增强，长于消食止泻，多用于消食止痢及食积腹泻。代表方剂有《中国药典》2010年版收载的小儿化食丸、保和丸等。焦山楂对于多种痢疾都有抑制作用，临床上用于治疗细菌肠炎及小儿腹泻都获得较好的效果。

该专利的技术背景

高效液相图谱是国际公认的控制中药质量的一种研究模式和技术手段。目前已见文献上对山楂高效液相（HPLC）图谱进行研究，如学者龙凤的《山楂HPLC指纹图谱研究》。2015年版《中国药典》上已经对其中的有效成分中的熊果酸、枸橼酸进行含量的限定，但至今仍未对其中的其它成分进行测定。

美拉德反应又称为“非酶棕色化学反应”，是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，其经过缩合、重排、Strecker反应、环合、脱氢、Retro-Aldol反应、重排、异构化、进一步缩合等最终形成棕褐色甚至是黑褐色的大分子物质，其被称为类黑素（melanoidin）或拟黑素，或有色的小分子化合物，并伴有焦香气味的产生。

景亚凤等研究员应用美拉德反应来解释山楂炒焦后的化学变化和药效学关系。并完成硕士论文《基于传统功效的山楂炒焦物质基础及相关药效学研究》。系统阐述了焦山楂中“美拉德反应”的产物，和其相关疗效的关系。

原则上说，美拉德反应的基础反应是具有氧化性的羰基（如醛基）和具有还原性的氨基（如氨基酸等）化学物质发生的一种氧化还原反应，并发生重排，生成具有一定聚合度的N-C聚合物，并使物质呈现焦黄到综褐色。

焦山楂在入药时，主要用于消食导滞。该方法选用甲醇超声为提取剂，对其中的有效成分进行提取。可能会有部分山楂饮片炮制过程中Maillard产物被提取出来。所以应用该种检测方法可以评价出焦山楂和山楂的不同处。并定位出有特征的药效成分：类黑素系列呈色成分。

发明内容

在本发明的优选实施方案中，本发明提供的一种焦山楂的特殊呈色成分图谱检测方法，还包括以下步骤：

焦山楂的加工炮制：取山东泰安的山楂，秋季成熟后的果实，切片、干燥。取净山楂，照清炒法炒至表面焦褐色，内部黄褐色。