[发明专利]一种烹饪锅

说明书

本发明公开了一种烹饪锅，包括锅体，具有空腔；锅盖，与所述锅体相配合；把手，设于所述锅盖上；设于所述锅盖上的导流装置，用于吹动空腔内的水汽和/或气体于空腔内循环流动；设于所述锅盖上的防护件，所述防护件可罩于所述导流装置上；设于所述导流装置下方的发热件，所述发热件用于加热水汽和/或气体。本发明通过导流装置引导锅内空气流动，并在锅内形成热循环，使得带有热量的空气能够充分与锅内食材接触，使食材熟的同时避免食材部分区域未熟，缩短烹饪时间。

技术领域

本发明属于生活用品技术领域，尤其是涉及一种烹饪锅。

背景技术

锅是一种常用的烹饪用具，但现有的锅的热量传递方向通常都是从外部向锅内传递，无法在锅内形成热量循环，在烹饪时常常造成离热源较近的部分先熟，其他部分未熟，因此常常需要多次翻转食材来避免食材的一部分熟、一部分过熟或通过延长烹饪施加使食材充分熟透。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种烹饪锅。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种烹饪锅，包括

锅体，具有空腔；

锅盖，与所述锅体相配合；

把手，设于所述锅盖上；

设于所述锅盖上的导流装置，用于吹动空腔内的水汽和/或气体于空腔内循环流动；

设于所述锅盖上的防护件，所述防护件可罩于所述导流装置上；

设于所述导流装置下方的发热件，所述发热件用于加热水汽和/或气体。

本发明通过导流装置引导锅内空气流动，并在锅内形成热循环，使得带有热量的空气能够充分与锅内食材接触，使食材熟的同时避免食材部分区域未熟，缩短烹饪时间；锅耳的设置，使得使用者在锅体处于高温状态转移锅体时不被烫伤，锅盖的设置使得使用者在需要拿起高温的锅盖时不被锅盖烫伤；通过防护件的设置使得发热件所产生的热量能够集中，并在导流装置的作用下通过循环通道将热量送出，使得带有热量的空气在经过热量集中区域时能够换热到更多热量，同时避免锅内的液体在沸腾时直接飞溅到导流装置上，以保护导流装置，避免在打开锅盖时，手部与导流装置发生刮擦；发热件的设置使得防护件内的温度与进入防护件内的气流温度差更大，使得带有热量的空气在经过防护件的区域时能够换热到更多热量。

优选的，所述防护件上设有多个出风孔；出风孔的设置使得加快了发热件产生的热量的传递。

优选的，所述锅盖上设有与所述防护件上端相抵接的板体；板体的设置，减缓了发热件产生的热量散失，使得发热件处的热量更集中。

优选的，所述板体上设有多个进风孔；带有热量的空气从出风孔送出，在锅内形成气流循环，从而食材能够充分吸收热量，缩短烹饪时间的同时避免局部受热而部分未熟，一部分带有热量的空气从进风孔进入到防护件内，经过换热后从出风孔流出，使得锅内热量能够循环。

优选的，所述锅体侧壁上设有锅耳，所述锅耳上设有用于压住所述锅盖的锁定部件；通过锁定部件将锅盖与锅体锁定密封，由于锅盖与锅体密封，减少了热量的流失，能源利用率更高，在持续的加热过程中，锅内形成微压，使得水的沸点升高，进一步缩短了烹饪时间。

优选的，所述锁定部件包括与所述锅耳铰接配合的锁件和与所述锁件相配合的凸部，所述凸部设于所述锅耳上；锁件铰接于所述锅耳上，使得锁件可相对于锅耳前后翻转，当锁件与凸部抵接过盈配合时，锁件与锅盖相抵，锅盖受到一个向下力使锅盖与锅底相密封，以便在烹饪时锅内形成微压；同时在转移锅体时，避免锅盖滑落，锅内食材散落。

优选的，所述锅耳上设有与所述凸部相配合的限位结构；通过凸部与限位结构相配合以限止转锁件，使得扣部始终与锅盖相抵，令锅体和锅盖之间始终保持密封状态，达到令锅内的气压升高的目的，锅盖不会被锅内的气压顶开，锁定效果更好。