[发明专利]一种正方形脱水洋葱块制备设备

说明书

本发明涉及食品自动加工技术领域，具体是涉及一种正方形脱水洋葱块制备设备，包括有振动上料机构、切料支架、轮转刀网机构、下压机构、旋切刀网组件、出料管道、离心甩干机、机架和控制器；振动上料机构、切料支架、下压机构均架设在机架上，轮转刀网机构和旋切刀网组件工作端可旋转地设置在切料支架上，旋切刀网组件工作端顶端紧贴轮转刀网机构输出端底部，下压机构架设在切料支架上方且工作端竖直朝向切料支架,出料管道顶端位于切料支架下方并连接至离心甩干机；该方案解决了正方形洋葱块自动脱水的问题，工作效率高，大大缩短了洋葱块脱水时间，减轻了工作人员工作压力。

技术领域

本发明涉及食品自动加工技术领域，具体是涉及一种正方形脱水洋葱块制备设备。

背景技术

洋葱具有滋补、健胃、清热、解毒之功效，而随着人们生活水平的提高，洋葱圈作为一种休闲食品越来越多受到人的喜爱。随着市场需求量的不断增加，传统的手工生产成型洋葱圈已经不能满足市场需求，工业化生产成型洋葱圈产品的技术越来越成熟并已经实现规模化。

中国专利申请CN102187985A公开了一种洋葱圈的生产方法，其包括原料处理、配料、成型、速冻、回温、预上粉、上浆、裹糠、预炸、速冻、装袋和检测等步骤。其中，洋葱块的规格为4×4厘米。上述洋葱圈的生产方法以洋葱为原料，生产出的洋葱圈色味良好；由于上述洋葱圈的生产方法在洋葱圈成型后需要进行一次速冻，在速冻后还需要进行回温处理。这使得整个生产工艺流程复杂、生产的周期较长，单位时间和单位人数的劳动生产率率不高；而且由于整个生产过程总共需要进行两次速冻处理，电能消耗也较大。

中国专利CN201310342992.1公开了一种连续式成型洋葱圈的生产方法，主要工艺步骤包括：挑选新鲜白洋葱去皮，清洗干净，使用切丁机切块，洋葱块经控水或机械脱水进行原料预处理，将预处理的洋葱块与粘合剂按照比例放入混合机内搅拌混合均匀，经冲压式成型机成型为重量6-7克的洋葱圈，并喷淋氯化钙溶液与配料粘合剂中粘合物质发生硬化定型，定型后的洋葱圈通过传输网带进入上粉机进行自动上粉，再通过传输网带进入上浆机上浆，再经裹粉机裹粉后通过传输网带进入隧道式油炸机预炸，成品经控油、降温，后通过单冻机速冻处理，速冻处理后的洋葱圈经传输网带输送入自动包装机，在传输网带上由人工拣出不合格品，合格品进入包装机包装，再经检测后出厂，但目前并没有专门的生产设备。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种正方形脱水洋葱块制备设备，该技术方案解决了正方形洋葱块自动脱水的问题，同时对多个洋葱进行切割，工作效率高，利用离心甩干的方式大大缩短了洋葱块脱水时间，减轻了工作人员工作压力。

为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案：

一种正方形脱水洋葱块制备设备，其特征在于，包括有振动上料机构、切料支架、轮转刀网机构、下压机构、旋切刀网组件、出料管道、离心甩干机、机架和控制器；

振动上料机构、切料支架、下压机构均架设在机架上，轮转刀网机构和旋切刀网组件工作端可旋转地设置在切料支架上，旋切刀网组件工作端顶端紧贴轮转刀网机构输出端底部，下压机构架设在切料支架上方且工作端竖直朝向切料支架,出料管道顶端位于切料支架下方并连接至离心甩干机,振动上料机构、轮转刀网机构、下压机构、旋切刀网组件、离心甩干机与控制器电连接。

作为一种正方形脱水洋葱块制备设备的一种优选方案，所述振动上料机构包括有振动电机落料组件、悬架、料筐、落料管、柔性连接管、分料器和导轨；振动电机落料组件架设在机架上，悬架底部与振动电机落料组件工作端固定连接，料筐悬挂在悬架上，落料管开设在料筐下方，柔性连接管上下两端分别连接落料管底部与分料器顶部，导轨与分料器水平连接，导轨输出端位于轮转刀网机构上方，振动电机落料组件、分料器与控制器电连接。