[发明专利]一种储存油茶鲜果的方法

权利要求书

1.一种储存油茶鲜果的方法，其特征在于：包括除杂、清洗消毒、干燥、装筐和堆沤工序，将当天采摘回来的油茶鲜果进行风选和筛选除杂，然后用清水洗净，自然晾干；再将晾干后的油茶鲜果置于由生石灰水、食盐水和茶麸液混合而得的混合液中浸泡后拿出用热风吹干，装入竹筐中；每隔48h对竹筐内的油茶鲜果翻动一次，96h后，拿到晒场或烘干房按常规方法进行晾晒或烘干，爆壳出籽；主要操作步骤如下：

（1）除杂：将当天采摘回来的油茶鲜果进行风选和筛选，除去叶子和其他杂质；

（2）清洗消毒；用清水洗净除杂后的油茶鲜果，然后自然晾干；将晾干后的油茶鲜果置于由体积浓度为5%的生石灰水、体积浓度0.3-0.5%食盐水和茶麸液按体积比1:1:1混合而得的混合液中浸泡2-3min；

（3）干燥：将清洗消毒后的油茶鲜果用热风吹干，除去果实表面水分；

（4）装筐：将烘干后的油茶鲜果装入竹筐中，堆放于适宜环境的室内中；

（5）出籽：每隔48h对竹筐内的油茶鲜果翻动一次，96h后，可拿到晒场或烘干房按常规方法进行晾晒或烘干，爆壳出籽。

2.根据权利要求1所述的储存油茶鲜果的方法，其特征在于：步骤（2）所述的茶麸液的制备是将茶麸投入到发酵池中，控制发酵堆含水量为50-55%，待发酵完全后收集上清液，即获得茶麸液。

3.根据权利要求1所述的储存油茶鲜果的方法，其特征在于：步骤（3）所述的热风的温度为45-55。

4.根据权利要求1所述的储存油茶鲜果的方法，其特征在于：步骤（4）所述的竹筐规格为长60cm，宽为40cm，高为25cm；堆放时，竹筐之间的距离为25cm。

5.根据权利要求1所述的储存油茶鲜果的方法，其特征在于：步骤（4）所述的适宜环境为湿度85%以下，温度30℃以下。