[发明专利]一种压缩式真空预冷装置

权利要求书

1.一种压缩式真空预冷装置，其特征在于：其包括真空室、蒸汽压缩机、空冷却器、冷凝水收集器、小型真空泵；

所述真空室通过第一管路连接所述蒸汽压缩机的入口，所述蒸汽压缩机的出口连接有第二管路，所述第二管路的旁侧设置有压力滞止阀，所述第二管路的输出端连接所述空冷却器的气体入口，所述空冷却器的气体出口通过第三管路连接所述冷凝水收集器的入口，所述冷凝水收集器的腔体上部通过第四管路连接有所述小型真空泵，所述小型真空泵用于进入冷凝水收集器的不凝气的压缩；

所述真空室用于储存需要预冷的食品，所述真空室的腔体内设置有第一压力传感器、温度传感器的测点；

所述蒸汽压缩机用于抽真空及蒸汽压缩机，能同时处理湿空气与水蒸汽的缩过程，其预先设置有两种工作状态，具体为“真空模式”和“制冷模式”，所述“真空模式”下的蒸汽压缩机运行在低速重载状态，所述“制冷模式”下的蒸汽压缩机运行在高速轻载状态；

所述空冷却器用于冷却蒸汽压缩机排出的湿空气或水蒸汽；

所述冷凝水收集器用于收集空冷却其后的冷凝水，所述冷凝水收集器的腔体内设置第二压力传感器的测点；

所述压力滞止阀在第二管路的压力大于所处环境的大气压时开启、在第二管路的压力小于所处环境的大气压时关闭。

2.如权利要求1所述的一种压缩式真空预冷装置，其特征在于：其还包括有外部监测控制装置，所述外部监测控制装置分别连接所述第一压力传感器、温度传感器、第二压力传感器的数据端，所述外部监测控制装置分别连接所述蒸汽压缩机、小型真空泵。

3.如权利要求2所述的一种压缩式真空预冷装置，其特征在于：所述压力滞止阀可替换为第三压力传感器和电动开关阀的结构，此时外部监测控制装置连接所述第三压力传感器的数据端、电动开关阀的控制启停部分。

4.如权利要求1所述的一种压缩式真空预冷装置，其特征在于：所述蒸汽压缩机具体为变频蒸汽压缩机。

5.一种压缩式真空预冷装置运行方法，其特征在于：

蒸汽压缩机预先设置有两种工作状态，具体为“真空模式”和“制冷模式”，所述“真空模式”下的蒸汽压缩机运行在低速重载状态，所述“制冷模式”下的蒸汽压缩机运行在高速轻载状态；

根据真空室内最终需要达到的温度Tm作为温度传感器的设定值，将Tm对应的饱和蒸汽压Pm作为第一压力传感器的压力设定值；

按照当地环境最高湿球温度Tw增加12℃对应的饱和蒸汽压Pw作为第二压力传感器的压力设定值；

将需要进行预冷的食品放入真空室，确认真空室密闭后，将蒸汽压缩机设置为“真空模式”，启动蒸汽压缩机与空冷却器，蒸汽压缩机的出口压力为大气压，蒸汽压缩机运行在低速重载状态，部分气体通过压力滞止阀排出，部分气体连通蒸汽进入到空冷却器内，当第二压力传感器的监测值大于Pw时、小型真空泵启动，当第二压力传感器的监测值小于Pw时、小型真空泵关闭；

当第二压力传感器的压力达到Pw，使得蒸汽压缩机的出口压力为负压，切换蒸汽压缩机为“制冷模式”，蒸汽压缩机运行在高速轻载状态，该模式下蒸汽压缩机采用变频运行，控制温度传感器的温度稳定在Tm。

6.如权利要求5所述的一种压缩式真空预冷装置运行方法，其特征在于：当压力滞止阀替换为第三压力传感器和电动开关阀的组合结构时，根据当地环境设定大气压值，第三压力传感器的监测值大于大气压值时、电动开关阀打开，第三压力传感器的监测值小于大气压值时、电动开关阀关闭。