[发明专利]一种具有调理肠胃作用的植物饮料及其生产方法

权利要求书

1.一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：包括按照重量份计的以下组分：100-200份桑叶、50-100份麦芽、20-40份赤砂糖、25-35份短双歧杆菌、20-30份嗜酸乳杆菌、25-30份保加利亚乳杆菌、40-60份凝结芽孢杆菌、20-35份干酪乳杆菌和5-10份食品添加剂，余量为水，其生产方法为：包括以下步骤：

S1、按照上述组分配比进行组分的称量；

S2、原料预处理，采摘新鲜的桑叶放入大锅中开小火快速且不停的翻炒，翻炒一定时间后，边翻炒边揉搓桑叶，待颜色成熟时，加快翻炒的速度，再次翻炒一定时间后，出锅并置于通风处晾干，至桑叶呈萎蔫状态；

S3、浸泡提取，将S2中萎蔫的桑叶、麦芽投入萃取罐中加水浸泡萃取，过滤后得提取液，加入余量的水定容；

S4、辅料添加液，将赤砂糖和食品添加剂加水溶解后得到辅料添加液；

S5、调配，将S3中得到的提取液和S4中得到的辅料添加液加入调配罐中进行均匀混合，加水定容后得到调配混合液；

S6、发酵，将S5得到的调配混合液、短双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、凝结芽孢杆菌和干酪乳杆菌依次投入发酵罐中进行自然发酵处理，发酵15天后，得到发酵液；

S7、过滤，对S6得到的发酵液进行过滤处理，得到成品植物饮料；

S8、灌装，将S7所得的植物饮料灌装成瓶。

2.根据权利要求1所述的一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：所述食品添加剂为甜菊糖苷。

3.根据权利要求1所述的一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：所述S2中桑叶的采摘时间为10-11月霜降后，采收经霜之叶并除去细枝和杂质。

4.根据权利要求1所述的一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：所述S2中桑叶一次翻炒时间为50-60min，所述桑叶二次翻炒时间为30-40min。

5.根据权利要求1所述的一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：所述S2中通风处为非光照环境下的通风。

6.根据权利要求1所述的一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：所述S4中赤砂糖和食品添加剂加水溶解时，在小杯容器中进行，边高速搅拌边溶解，溶解水温为90-100℃，溶解时间为3-4min。

7.根据权利要求1所述的一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：所述S7中过滤处理包括粗过滤处理和精过滤处理，所述粗过滤处理采用80-120目滤布对发酵液进行粗滤，所述精过滤处理为采用微孔膜对粗滤后的发酵液进行精滤。

8.根据权利要求1所述的一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：所述成品植物饮料颜色呈浅橙色，PH值为4-6。

9.根据权利要求1所述的一种具有调理肠胃作用的植物饮料，其特征在于：所述灌装成瓶的植物饮料于常温条件下保存在干燥、避光和通风良好的场所，且其保质期为二十四个月。