[发明专利]一种速冻鲜玉米粒的自动化脱皮工艺有效
申请号: | 202010273682.9 | 申请日: | 2020-04-09 |
公开(公告)号: | CN111389483B | 公开(公告)日: | 2021-07-16 |
发明(设计)人: | 王镭 | 申请(专利权)人: | 辽宁富安农业发展有限公司 |
主分类号: | B02B5/02 | 分类号: | B02B5/02;B02B3/04;B02B7/02;B02B7/00;B07B9/00;B07B1/22;B07B1/42;B07B1/46;B07B7/01;B07B11/06;B04C5/08;B04C5/14;B04C5/185;B04C9/00;A |
代理公司: | 沈阳亚泰专利商标代理有限公司 21107 | 代理人: | 王荣亮 |
地址: | 114000 辽宁省*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 速冻 玉米 自动化 脱皮 工艺 | ||
一种速冻鲜玉米粒的自动化脱皮工艺,解决现有技术存在的作业效率低,产量小,去皮后的鲜玉米粒中夹杂大量的皮糠,加工过程中鲜玉米粒的温度变化幅度大,不利于营养成分保留,影响产品质量的问题。该自动化脱皮工艺分别利用一级、二级和三级脱皮装置,对冷冻玉米颗粒进行逐层的研磨脱皮;同时,随研磨转轮一同旋转的皮糠粉拨轮,将皮糠粉堆积腔内的皮糠粉,从皮糠粉出料口拨送入皮糠粉输送管道内,并通过皮糠收集装置对脱皮装置研磨下来的皮糠进行收集。该自动化脱皮工艺的生产效率高,产品均一性好、无皮糠夹杂,加工过程中的温度变化幅度小,利于营养成分的保留,能够有效收集研磨皮糠,减少对工作环境的污染,确保产品质量。
技术领域
本发明属于粮食脱皮技术领域,具体涉及一种生产效率高,产品均一性好、无皮糠夹杂,加工过程中的温度变化幅度小,利于营养成分保留,能够有效收集研磨皮糠的速冻鲜玉米粒的自动化脱皮工艺。
背景技术
玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用;这是由于玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。鲜玉米更因其鲜甜的口感和营养被人们所接受。粘玉米是玉米的一种,也称为糯玉米,它以其粗粮的本质,细粮的口感,正日益被现代崇尚健康的人们所喜爱。然而,目前市场上的粘玉米产品,大多以鲜食或速冻产品为主,食用方法大多是将玉米棒煮熟后食用,且粘玉米熟制需要较长的时间。人们也经常用脱皮的干玉米破碎制成的玉米碴来做粥,但干玉米碴熟粥入口后,总是有颗粒感,很不爽口、难以下咽;同时,玉米在干制的过程中失去了鲜玉米特有的甜粘口感,并且其营养价值也不如速冻的冷鲜玉米好,对粘玉米来说更为明显。
去皮后的鲜玉米口感润滑,煮完之后比玉米碴粥更加的软糯,非常适合儿童和老年人等特殊人群食用,且营养价值高。现有的粮食脱皮技术已非常成熟,但是只能够对成熟晒干后、具有一定硬度的粮食进行脱皮;如果想用新鲜的玉米粒制作玉米碴粥,则需要对新鲜的嫩玉米进行脱皮。目前,主要采用对速冻鲜玉米粒进行研磨去皮的方式,来生产脱皮鲜玉米。传统的速冻鲜玉米粒的研磨去皮,是通过人工进行研磨和筛选的方式,不但劳动强度大,作业效率低,而且产量小,产品的均一性差。另外,一些现有速冻鲜玉米粒的脱皮工艺,去皮后的鲜玉米粒中夹杂大量的皮糠,且加工过程中鲜玉米粒的温度变化幅度大,不利于营养成分的保留;同时,缺少有效的皮糠收集步骤,易造成工作环境的污染,影响产品质量,实用性差。故有必要对现有技术的速冻鲜玉米粒的脱皮工艺予以改进。
发明内容
本发明就是针对上述问题,提供一种生产效率高,产品均一性好、无皮糠夹杂,加工过程中的温度变化幅度小,利于营养成分保留,能够有效收集研磨皮糠的速冻鲜玉米粒的自动化脱皮工艺。
本发明所采用的技术方案是:该速冻鲜玉米粒的自动化脱皮工艺包括如下步骤:
步骤一、将在-40℃~-30℃环境中冷冻8~10小时的鲜玉米粒冻块,于不高于-5℃的环境温度下,输送入块状冷冻玉米破碎机内;
步骤二、一级流动风箱将被块状冷冻玉米破碎机打散成小块的冷冻玉米颗粒、经由输送管路传送到一级脱皮装置内;
步骤三、利用一级脱皮装置的冻玉米研磨脱皮机的研磨转轮,对冷冻玉米颗粒进行研磨脱皮;同时,随研磨转轮一同旋转的皮糠粉拨轮,将皮糠粉堆积腔内的皮糠粉,从皮糠粉出料口拨送入皮糠粉输送管道内,并通过首级皮糠收集装置对一级脱皮装置研磨下来的皮糠进行收集,再由皮糠输送带集中运输;
步骤四、经过一级脱皮装置第一次研磨去皮后的冷冻玉米颗粒落入到初脱皮玉米集料斗内,分选流动风箱再将第一次研磨去皮后的冷冻玉米颗粒、经由滚筛入料管输送到中段分选滚筛内,进而把经过研磨去皮的冷冻玉米颗粒内夹杂的残余皮糠分段筛选出来,提升中间产品的质量;
步骤五、从中段分选滚筛的成品出料口筛选出来的冷冻玉米颗粒,经由振动式输料装置进入到带式输送冷冻箱内,以对去皮后的冷冻玉米颗粒进行速冻、确保颗粒硬度的稳定性,便于后续加工;
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