[发明专利]一种玉米花加工方法

权利要求书

1.一种玉米花加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，选料：选取贵州黔北所产的高原糯玉米的玉米粒为原料，挑选出玉米粒中的破损及腐败的玉米粒；

步骤二，浸泡：步骤一中经过挑选的玉米粒放入到70～80℃的热水中浸泡1～2小时后取出放入到沸水中蒸煮1小时；

步骤三，干燥：将步骤二中的浸泡后的玉米粒放入到热风烘干机中烘干玉米粒表面的水分，使其表面干燥即可；

步骤四，膨化：将步骤三中的玉米粒放入到膨化器中进行膨化，膨化器压力设置为11～14Mpa，膨化时长10～15分钟，然后将膨化后的玉米粒取出；

步骤五，筛选：使用筛网对步骤四中膨化后的玉米粒进行筛选，将未膨化的玉米粒放入到膨化器中进行二次膨化，膨化器压力设置为11～14Mpa，膨化时间为5～8分钟；

步骤六，油炸：将步骤四和步骤五中完成膨化的玉米粒放入到油温为200～220℃的油锅中油炸1.5～2分钟后起锅得到玉米花；

步骤七，调味：将步骤六中的玉米花放入到调料锅中并加入调味料，搅拌均匀得到成品。

2.根据权利要求1所述的一种玉米花加工方法，其特征在于：在步骤六中的玉米花冷却后，用风机将玉米花上的皮屑吹离。

3.根据权利要求2所述的一种玉米花加工方法，其特征在于：步骤六中的玉米花起锅后，将炸好的玉米花平铺在漏网上，晾3～5分钟。

4.根据权利要求3所述的一种玉米花加工方法，其特征在于：步骤七中每千克玉米花中加入调味料100～150克，所述调味料按重量份数包括奶油1.5～2份，蜂蜜1～1.5份。

5.根据权利要求3所述的一种玉米花加工方法，其特征在于：步骤七中每千克玉米花中加入调味料20～30克，所述调味料按重量份数包括奶油食盐1.5～2份，花椒1～1.5份。

6.根据权利要求3所述的一种玉米花加工方法，其特征在于：步骤七中每千克玉米花中加入调味料50～100克，所述调味料按重量份数包括食盐1.5～2份，辣椒8～8.5份。