[发明专利]一种食药用猴头菇干粉的制备方法

权利要求书

1.一种食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：

(1)菌种的斜面活化：在无菌环境下，向试管斜面中接入母种，并置于培养箱中恒温培养，直至试管斜面长满菌丝，得到活化菌种；

(2)菌种的扩大培养：在无菌环境下，向一级种子罐中接入活化菌种，恒温培养，得到一级种子罐菌种；

(3)发酵罐培养：向发酵罐中接入一级种子罐菌种，通入无菌空气进行恒温发酵，得到液体菌种；

(4)固体培养及出菇：向培养瓶中接入液体菌种，置于培养室中培养，当瓶口出现子实体后加大温差并给予散射光，即将产生孢子前应及时采收，干燥入库；

(5)预处理：将干燥的猴头菇置于高压釜中，通入惰性气体进行加热加压处理，并利用粉碎机制成粉体，得到猴头菇粉；

(6)酶法提取：将猴头菇粉加水浸泡，并调节pH值至6.0-7.0，再加入复合酶和激活剂，保温酶解，提取结束后升温灭酶，离心，上清液经浓缩后加入乙醇搅拌，静置，过滤，得到粗提物；

(7)纯化：将粗提物进行DEAE纤维素柱层析，依次用蒸馏水和碳酸氢钠溶液洗脱，浓缩，得到多糖提取物；

(8)制粉：向多糖提取物中加入药用辅料，混合均匀，真空干燥，并利用粉碎机制成粉体，分装，检验，得到猴头菇干粉。

2.根据权利要求1所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述加热加压处理的压力为2-5MPa，温度为45-55℃。

3.根据权利要求1所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述复合酶的添加量为猴头菇粉质量的0.1-0.5％。

4.根据权利要求1所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述复合酶由蛋白酶、纤维素酶和半纤维素酶组成，质量比为1-5:1-5:0.1-2。

5.根据权利要求1所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述激活剂选自硫酸镁、磷酸二氢钙中的一种。

6.根据权利要求1所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述激活剂的添加量为猴头菇粉质量的0.1-0.5％。

7.根据权利要求4所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述蛋白酶优选木瓜蛋白酶。

8.根据权利要求1所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述酶解温度为55-65℃。

9.根据权利要求1所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述灭酶温度为80-90℃。

10.根据权利要求1所述的食药用猴头菇干粉的制备方法，其特征在于：所述碳酸氢钠溶液的浓度为0.05-0.3mol/L。