[发明专利]一种脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油的提取方法和应用

说明书

本发明公开了一种脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油的提取方法，主要是利用低温‑真空（减压）提取技术，先在短时间内初步提取分离出一部分脐橙果皮内的液体（液体中含有脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油），在液体中加入一定量的纤维素酶、果胶酶，再反倒入初步提取后的脐橙果皮残渣中，再次低温‑真空（减压）提取一定的时间，收集提取液，静置分层后，得到绿色天然、富含活性成分、果香浓郁的脐橙果皮细胞水和芳香纯正的优质脐橙果皮精油。本发明的提取方法能够控制细胞水和精油中的化学物质组成。

技术领域

本发明涉及农产品处理技术领域，特别是涉及一种脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油的提取方法和应用。

背景技术

脐橙是芸香科柑橘属甜橙类中的一个品种，脐橙皮渣约占果重的25％。在橙汁加工过程中产生的大量脐橙皮渣多数以废弃物处理，浪费资源并且造成环境污染。橙皮富含精油和多种有效活性成分，若能对橙皮渣进行有效处理，则可变废为宝，有效保护环境。对脐橙果皮残渣进行精油提取是其处理方式之一。

一般的，对于果皮精油的提取方法主要有冷磨法、冷榨法和蒸馏法。这三种传统提取方法存在提取率低、纯度低或精油品质较差等缺点。果皮提取精油也会用到酶解法。中国专利CN106978257A使用酶解法来提取脐橙果皮精油，粉碎脐橙果皮与水混合，加入果胶酶和纤维素酶进行酶解，得到的酶解混合液需经过灭酶、萃取、精馏、脱萜等一系列后处理才能得到精制的脐橙果皮精油。一般的酶解法会同时提取出细胞内大量的多糖和黄酮，而多糖含量太高会影响精油品质，也会对防腐稳定性造成隐患；黄酮容易被氧化而变黄，导致精油品质下降。所以需经过一系列后处理纯化精油，步骤复杂，也会导致挥发性成分损失，收率低，成本高。

新鲜橙皮饱含水分，可提取出富含活性成分的细胞水加以利用。对于植物细胞水的提取，中国专利CN 106261332 A公开了一种水果细胞水的提取方法，柠檬经过去皮、切片、冷冻，再于真空度为0.08～0.095，温度40～45℃下提取细胞水。该方法主要是通过冷冻破坏柠檬细胞结构，从而促进细胞水的流出。其适用于水分较多的果肉细胞水的提取，而果皮水分含量少，该方法提取效果不显著，且其提取速度比较慢，不适合工业化生产。

中国专利CN109730948A公开了一种采用超声低温旋蒸法和酶法相结合制备牡丹鲜花细胞水的方法：首先通过压榨法得到榨汁和残渣1，再将残渣1旋蒸得到细胞水1和残渣2，最后将残渣2进行酶解后再旋蒸得到细胞水2。将榨汁、细胞水1和细胞水2混合后得到高收率牡丹花细胞水。该方法具有较高的提取效率，但是具有如下缺陷：(1)采用压榨法，后与真空提取法得到的液体混合，这样会带入多糖、色素和刺激气味，导致防腐和脱色问题；(2)工艺后期配合其他植物一起蒸馏，解决防腐问题，但是容易改变原有的牡丹花细胞水成分和气味，后期生产也无法控制品质。

现有技术中尚未有可同时提取出优质的橙皮细胞水和橙皮精油的方法。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油的提取方法，不仅提取速度快，而且能够控制脐橙果皮细胞水和精油的化学组成。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油的提取方法，包括以下步骤：不加入溶剂，将脐橙果皮在温度30℃～65℃、压力-60kPa～-101kPa下初步提取，提取过程中脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油形成蒸气，通过冷凝收集液体，提取1.5～2.5小时，得到初提液体和初提果皮残渣，在初提液体中加入初始脐橙果皮总重量为基准的0.2％～0.4％的纤维素酶和0～0.1％的果胶酶，再将初提液体加入初提果皮残渣中，在30℃～45℃、压力-60kPa～-101kPa条件下再次提取3～7小时，提取结束后将收集到的液体静置分层得到脐橙果皮细胞水和脐橙果皮精油。

脐橙果皮本身是片状的，将其切割成宽度为1～10mm的条状再进行提取，更有利于细胞水和精油的流出。