[发明专利]麦胚球蛋白在改善衰老造成认知功能障碍中的应用

说明书

本发明公开的麦胚球蛋白在改善衰老造成认知功能障碍中的应用，所述衰老是由D‑半乳糖诱导造成；改善是因衰老造成的认知功能障碍和氧化损伤，包括空间学习和记忆能力下降，空间记忆保留时间缩短，总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，丙二醛含量升高；提供的麦胚球蛋白具有可显著改善衰老所致机体记忆功能障碍的效果，对机体生长等各方面无不良影响，动物实验在遗传上有较高的纯和度，代谢类型、生理病理与人类接近，所提供的麦胚球蛋白可作为预防衰老所致记忆功能障碍的功能性食品,或作为活性成分配伍成其他功能食品，针对老年人群健康、慢性疾病防控等具有良好的应用价值。

技术领域

本发明涉及一种麦胚球蛋白的应用，特别是一种麦胚球蛋白在改善衰老造成认知功能障碍中的应用,属于生物技术领域。

背景技术

麦胚球蛋白（Wheat Embryo Globulin, WEG）是麦胚蛋白的重要组成部分，约占麦胚蛋白的20%，除清蛋白外，麦胚球蛋白是麦胚蛋白中含量最高的蛋白质,麦胚球蛋白不仅是一种优质的植物源蛋白，其组成中人体必需氨基酸种类齐全，营养全面，而且具有多种生理活性，如抗炎活性，抗氧化活性以及增强免疫力等。

目前关于麦胚球蛋白的研究，主要涉及麦胚球蛋白的提取工艺，科技文献“小麦胚芽球蛋白提取工艺及分子质量测定”(刁大鹏等. 2013 )公开的配制质量分数为3%NaCl溶液，按1∶13料液比加入到装有85 g小麦胚芽粉的2 000 mL三角瓶中，于水浴摇床30℃振摇1h，盐提结束后4000 r/min离心5 min，取上清即为麦胚球蛋白提取液；边搅拌边向麦胚球蛋白提取液中加入浓度为0.1 mol/L HCl溶液至pH为4.0，然后4000 r/min离心3 min，弃去上清液取沉淀，用去离子水洗涤沉淀，然后4000 r/min离心3 min，弃上清，取沉淀冷冻干燥，即为麦胚球蛋白。

阿尔茨海默病（Alzheimer disease, AD）又叫老年痴呆，是一种缓慢破坏神经元并引起严重认知障碍的进行性中枢神经系统退行性病变，可缓慢地破坏记忆力和思维能力，占痴呆病例的80%，是老年人痴呆的主要原因。AD一般多发生在60岁以上的老年人群中，世界卫生组织定义为65岁以上为老年人。老年人口中，痴呆的患病率占总人口的4%～5%，80岁以上的老年人可占17%～20%。据报道，在欧美国家，AD约占老年期痴呆的50%；在中国，据11城乡普查结果表明：60岁以上人口中，AD患病率为238/10万人口。目前，全球约有5000万人受到该病的影响，据预计到2050年，这一数字将增加到1.52亿，AD将成为日益严重的老年临床健康问题。近年来，AD的研究已经成为社会关注的重点，正确和早期诊断AD可改善患者及其家属的生活质量，由于对其发病机体的认知尚不全面，所以目前治疗AD的选择治疗方法及效果并不令人满意，因此针对AD的防治已引起医学界乃至全社会的广泛重视。

就目前公开的科技论文及专利文献比对，尚未见公开对麦胚球蛋白在改善衰老造成认知功能障碍方面做过研究。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是利用麦胚球蛋白提供一种新用途，公开麦胚球蛋白在改善衰老造成认知功能障碍中的应用。

本发明所述的麦胚球蛋白，是将重量份60的脱脂麦胚粉加入重量份400～600浓度为3%的氯化钠溶液中，调节pH为8，以α-淀粉酶和纤维素酶作为酶解剂，在恒温振荡水浴锅中60℃酶解2-4小时，然后8000 r/min离心10-30分钟，温度0～4℃；取上清液，调pH为4.3进行沉淀蛋白，8000 r/min离心10-30分钟弃上清，收集沉淀，水洗脱盐，冷冻干燥，即可得麦胚球蛋白。

本发明所述的衰老是由D-半乳糖诱导造成；

本发明所述的改善是因衰老造成的认知功能障碍和氧化损伤，包括空间学习和记忆能力下降，空间记忆保留时间缩短，总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，丙二醛含量升高；

本发明所述的功能性食品包括饮品、焙烤类食品和保健品；