[发明专利]一种减脂增肌的营养食品

说明书

一种减脂增肌的营养食品，包含以下成分：谷氨酰胺4‑15份或丙氨酰谷氨酰胺6‑22份，大豆肽4‑10g份，丙酮酸钙2‑5份，β‑羟基β‑甲基丁酸钙1‑3份。还可以包含维生素B₁ 0.0005‑0.004份、维生素B₂ 0.0005‑0.002份、左旋肉碱0‑2份。用于减肥、健身与健美人群，配合运动减脂增肌。该营养食品既可被制成颗粒剂、固体饮料或口服液。又可被制成运动前后分别服用的营养组合产品。

技术领域

本发明属于营养与保健食品领域，确切的说涉及一种减脂增肌的营养食品。

背景技术

为了评价成人超重与肥胖程度，医学界引入体质指数(body mass index,BMI)概念。BMI 的计算公式为体重/身高²(kg/m²)。根据我国成人的实际情况，目前规定：18.5≤BMI24kg/m²为正常体重范围，24≤BMI28kg/m²为超重，BMI≥28kg/m²为肥胖。肥胖(obesity)是由 于能量过剩与蛋白质和某些矿物质、维生素不足引起的，体内脂肪体积和(或)脂肪细胞数 量增加,并过多沉积于身体某些部位，致体重或体脂率(体脂占体重的百分比)异常增高的 营养不良现象。超重(overweight)是介于正常和肥胖间的中间状态。

近年来，我国超重/肥胖发生率呈逐年增长态势。《中国居民营养与慢性病报告(2015 年)》数据显示，2012年中国成人超重率30.1％，肥胖率11.9％。超重和肥胖不仅影响身材、 自信与社交；作为独立影响因素，还会导致包括2型糖尿病、高血脂、脂肪肝等代谢性疾病， 高血压、冠心病、脑卒中等心血管疾病，甚至肿瘤的发病率上升。高能量摄人、不均衡膳食 以及运动不足，是导致肥胖的主要原因。

随着健康知识的普及，减肥与健身渐成流行时尚。减肥，又称减脂，是指在较少肌肉流 失的前提下，减少体内尤其是腹部与内脏脂肪，降低体重与体脂率。业已证明，只有保证能 量消耗大于能量摄入，实现能量负平衡，才能达成减肥目标。足量的肌肉不仅是运动能力的 保证，还可以保护关节，提高胰岛素敏感性，预防糖尿病的发生与发展。同等质量肌肉与脂 肪相比，具有更高的基础代谢率，所以身体肌肉比例越高，能量消耗越大，越有利于控制体 重。因此，科学减肥，必须是在保持、甚至增加身体肌肉量的同时，减少体内脂肪，才能预 防肥胖相关疾病的发生。健身与健美人士，除了要求减脂，还追求增肌塑形。节食减肥，在 减少能量摄入的同时，营养素，特别是原本就不足的蛋白质、维生素等摄入也会减少，不仅 降低基础代谢率，使得减肥难以持续，也会加重代谢紊乱与肌肉流失，与健康南辕北辙。

运动不仅增加能量消耗，还可以增强心肺功能，预防骨质疏松，使肌纤维增粗，肌肉量 增加。所以，运动减肥才是正道。运动是由肌群中的肌肉协调收缩与舒张完成的。肌肉收缩 需要能量支持。运动供能具有时序性——肌纤维首先利用肌细胞内储存的ATP与磷酸肌酸中的 高能磷酸键供能，此后消耗血糖供能，血糖降低后，肌肉会动员肌糖原供能，当肌糖原大量 消耗后，才会动员脂肪与蛋白质供能。只有身体消耗脂肪供能时，才能进入减肥过程。但在 运动供能时，脂肪与蛋白分解没有先后顺序。肌肉蛋白质供能是蛋白质分解成氨基酸，经脱 氨基等生物转化，再经生物氧化、释放ATP完成的。由于肌肉分解供能在运动肌肉内部进行， 而动员脂肪需要异地运输，所以在高强度运动时，肌肉分解供能更快捷。虽然肌肉蛋白质一 直处于新陈代谢中(每天有1％-2％的肌肉蛋白分解与合成)，但是在肌糖原储备充足的情况下, 用于运动供能的肌肉蛋白质，一般不超过总能量消耗的5％。在肌糖原耗竭时,蛋白质供能会 增加到总热量的10％-15％，甚至达到18％。肌肉蛋白质供能一旦超过5％，必会引起肌肉分解。 所以运动减肥一定会伴随肌肉流失。