[发明专利]一种清热祛火的养生糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种清热祛火的养生糕点，其特征在于，由如下重量份的原料组成：低筋面粉200-220份、黑豆粉100-160份、枇杷果10-15份、白糖1-5份、薏米粉10-20份、蒲公英8-12份、绿茶粉2-4份、蜂蜜4-10份、鸡蛋4-6份、乌梅2-3份、百合粉2-4份、桂花8-10份、黄油1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种清热祛火的养生糕点，其特征在于：所述糕点的原料组成有：低筋面粉210份、黑豆粉130份、枇杷果13份、白糖3份、薏米粉15份、蒲公英10份、绿茶粉3份、蜂蜜7份、鸡蛋5份、乌梅3份、百合粉3份、桂花9份、黄油2份。

3.一种如权利要求1所述的清热祛火的养生糕点的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)清洗：将桂花、蒲公英、枇杷果和乌梅用清水清洗后；

(2)蒸煮：将步骤1中清洗后的桂花、蒲公英、枇杷果和乌梅放入煮开的沸水中，煮沸腾后持续加热20-40min即可；

(3)过滤：将步骤2中蒸煮完成的混合液进行冷却后过滤去渣，制成备料A；

(4)混合：将低筋面粉、薏米粉、黑豆粉、绿茶粉、百合粉均匀混合成混合粉，并使其过60-80目筛，制成备料B；

(5)打料：将白糖、蜂蜜、鸡蛋、黄油、备料A和备料B按照重量份放入搅拌机中进行充分搅拌，制成团状糕；

(6)成型：将步骤5中的团状糕放入模具中压实成型，在脱去模具，得到成型糕；

(7)烘烤：将步骤6中成型糕放置于烘烤箱中烘烤成型；

(8)包装：将步骤7中烘烤完成的成型糕进行装袋、包装，得到成品糕。

4.根据权利要求3所述的清热祛火的养生糕点的制备方法，其特征在于：所述步骤2中蒸煮为高温蒸煮，在压力为0.4-0.5Mpa，温度为110-120℃的条件下进行蒸煮。

5.根据权利要求3所述的清热祛火的养生糕点的制备方法，其特征在于：所述步骤7中，烘烤箱内的温度为180-220℃，所述烘烤时间为20-30min。