[发明专利]加热烹调器

说明书

本发明提供一种加热烹调器。加热烹调器构成为：在从自动烹调的菜谱中选择了炖制品烹调且开始进行炖制品烹调的情况下，利用表示加热对象的温度的温度信息来判断是否正在对炖制品烹调的烹饪原料执行炒制烹调，在判断为未执行炒制烹调的情况下，在开始进行炖制品烹调后的第1时刻利用温度信息来执行炖制品烹调的汤汁的沸腾判断，在判断为正在执行炒制烹调的情况下，在开始进行炖制品烹调后的第2时刻即比第1时刻晚的第2时刻执行沸腾判断。据此，能够在炖制品的自动烹调中适当地炒制烹饪原料。

技术领域

本说明书中所公开的技术涉及一种能够执行自动烹调的加热烹调器。

背景技术

在专利文献1中公开有一种加热烹调器，该加热烹调器在炖制品烹调中自动调节火力以使烹调容器不会溢出汤汁。在选择了炖制键的情况下，加热烹调器判定是否处于沸腾状态。而且，加热烹调器在检测到沸腾状态的情况下，如上述那样自动调节火力。

专利文献1：日本发明专利公开公报特开平5-280740号

发明内容

[本发明要解决的技术问题]

存在各种炖制品烹调。例如，在普通的筑前煮(日本料理名称)的工序中，先炒制烹饪原料(食材)，烹饪原料的炒制结束后放入汤汁。在专利文献1的技术中，在选择炖制键的同时开始判定加热烹调器是否处于沸腾状态，因此，若在炒制烹饪原料的期间误检测到沸腾状态，则尽管没有汤汁有时也会开始自动调节火力，从而无法适当地炒制烹饪原料。

本发明提供一种能够在炖制品的自动烹调中适当地炒制烹饪原料的加热烹调器。

[用于解决技术问题的技术方案]

本说明书所公开的加热烹调器具有加热部和控制部，其中，所述加热部对加热对象进行加热；所述控制部控制所述加热部，所述控制部构成为：在从所述自动烹调的菜谱中选择了炖制品烹调而开始进行所述炖制品烹调的情况下，利用表示所述加热对象的温度的温度信息来判断是否正在对所述炖制品烹调的烹饪原料执行炒制烹调，在判断为未执行所述炒制烹调的情况下，在开始进行所述炖制品烹调后的第1时刻利用所述温度信息来执行所述炖制品烹调的汤汁的沸腾判断，在判断为正在执行所述炒制烹调的情况下，在开始进行所述炖制品烹调后的第2时刻即比所述第1时刻晚的第2时刻执行所述沸腾判断。

根据上述结构，在判断为未执行炒制烹调的情况下，在第1时刻执行沸腾判断，另一方面，在判断为正在执行炒制烹调的情况下，直到到达比第1时刻晚的第2时刻为止不执行沸腾判断。据此，在正在执行炒制烹调的情况下，能够利用到达第2时刻为止的时间来适当地炒制烹饪原料。

另外，也可以为，第2时刻是指在判断为正在执行炒制烹调后由温度信息表示的温度下降到第1温度以下的时刻。如上所述，温度下降意味着，在炒制烹调结束后放入了汤汁而使温度下降。根据上述结构，能够在放入了汤汁的适当时刻执行沸腾判断。

也可以为，控制部构成为：在判断为正在执行炒制烹调后，在判断为由温度信息表示的温度已超过第2温度的情况下，在第2时刻执行沸腾判断，在判断为正在执行炒制烹调后，在判断为由温度信息表示的温度未超过第2温度的情况下，在开始进行炖制品烹调后的第3时刻即比第2时刻早的第3时刻执行沸腾判断。例如，在汤汁少的炖制品烹调中，尽管没有执行炒制烹调，但也有可能误判断为正在执行炒制烹调。但是，在汤汁少的炖制品烹调中，由于不进行炒制烹调，因此加热对象的温度不会超过第2温度(例如高于沸点的温度)。根据上述结构，在判断为加热对象的温度超过第2温度的情况下，为了执行炒制烹调而使沸腾判断的执行延迟到第2时刻，在判断为加热对象的温度未超过第2温度的情况下，判断为进行了误判断，在比第2时刻早的第3时刻执行沸腾判断。据此，即使在误判断为正在执行炒制烹调的情况下，也能够在适当的时刻执行沸腾判断。