[发明专利]棕榈油结晶粒径分析仪

说明书

本专利涉及测量棕榈油结晶粒径的技术领域，特别涉及一种棕榈油结晶粒径分析仪，包括：相机，与相机相对的能发射波长520‑780nm光的光源，相机与光源之间有流动棕榈油的透明视窗；透明视窗的间隙为0.6‑2mm。本发明的有益效果是，将传统的显微测量方法与现代的图像处理技术相结合，迅速准确地获得结晶粒径大小、结晶个数、浓度、大小的分布表及分布曲线等参数，具有准确性好，效率高，可以实现实时测量。

技术领域

本专利涉及测量棕榈油结晶粒径的技术领域，特别涉及一种棕榈油结晶粒径分析仪。

背景技术

棕榈油是目前世界上生产量、消费量最大的植物油品种，与豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。棕榈油所含营养成分丰富，被广泛用于餐饮业、食品工业及油脂化工业。与其他食用油脂相比，棕榈油在煎炸、烧烤食物方面具有明显优势。在食品工业方面，棕榈油通过精炼一般被加工成酥油、人造奶油、氢化棕榈油、煎炸油脂和专用油脂等。在精炼过程中，棕榈油结晶效果是直接影响油品质量和成本的最关键因素。需要测定出结晶粒径大小、颗粒个数浓度及体积浓度等。目前测量棕榈油结晶效果，一般采用传统的眼观手摸和显微镜观察方法进行衡量。这两种方法，都只能粗略地观察和判断，无法系统地、全面地测量和统计，准确性差，效率低，不能反映结晶效果的真实情况。

发明内容

本发明的目的在于提供一种棕榈油结晶粒径分析仪，将传统的显微测量方法与现代的图像处理技术相结合，采用图像法进行颗粒形貌和粒度大小测量的颗粒分析系统，具有准确性好，效率高，可以实现实时测量。

本发明是通过以下措施来实现的：

本发明公开了一种棕榈油结晶粒径分析仪，包括：相机，与相机相对的能发射波长520-780nm光的光源，相机与光源之间有流动棕榈油的透明视窗；透明视窗的间隙为0.6-2mm。

上述本发明的棕榈油结晶粒径分析仪，为了使图像更清楚，透明视窗的两侧分别设置有一个偏振光片，两个偏振光片偏振化方向之间的夹角10～80度。

上述本发明的棕榈油结晶粒径分析仪，所述的相机为数码CCD摄像机，数码CCD摄像机连接有具有二维图像分析功能的计算机。

上述本发明的棕榈油结晶粒径分析仪，所述的透明视窗为两层透明玻璃，透明视窗的间隙为0.6-2mm，透明视窗的直径为20-80mm，透明视窗的一端连接有输送泵，另一端连接样品杯。

上述本发明的棕榈油结晶粒径分析仪，透明视窗水平放置，相机位于透明视窗的下方，光源位于透明视窗的上方。

本发明的棕榈油结晶粒径分析仪，基于选择一套合理的方法将含有结晶的棕榈油通过一个狭窄的光学流动池，确保结晶均匀地通过光学流动池而不发生晶体重叠现象。在垂直于光学流动池方向上装有数字CCD相机。然后将传统的显微测量方法与现代的图像处理技术相结合，采用图像法进行颗粒形貌和粒度大小测量的颗粒分析系统。它是由样品流通系统、高清微距镜头、数字CCD相机和颗粒图像分析系统软件组成。测定出结晶粒径大小、个数，粒径大小个数微分分布、累积分布表及其曲线图，粒径大小体积微分分布、累积分布表及其曲线图，颗粒个数浓度及体积浓度等。

测量时，含有结晶的棕榈油以一定速度通过一个狭窄的光学流动池，通过数百万像素CCD相机获取清晰的结晶图像，然后将结晶图像进行迅速处理，得到结晶个数、浓度、大小的分布表及分布曲线等参数。液体流动的同时进行图片采集、处理，瞬间给出实验结果。

本发明的工作原理为：