[发明专利]基于细菌纳米纤维素的食品包装膜的制备方法

权利要求书

1.一种基于细菌纳米纤维素的生物包装膜的制备方法，其特征在于，以从诱变筛选的木葡糖酸醋杆菌发酵获得的细菌纳米纤维素、淀粉、山梨醇和甘油为基础原料，经加水混合制成成膜液并进一步糊化后添加生物活性组分，通过涂覆晾干后即得到生物包装膜；

所述的细菌纳米纤维素，具体为木葡糖酸醋杆菌Gluconacetobacter xylinus TDS-114，于2020年3月30日保藏于中国普通微生物保藏中心(CGMCC)保藏，保藏编号CGMCCNo.19536。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是，所述的基础原料，其具体组分及在成膜液中的重量百分比含量为：BC 0.5-3％(w/v)、淀粉5-20％(w/v)、山梨醇0.5-3％(w/v)、甘油0.5-3％(w/v)。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是，所述的摇瓶发酵，包括先采用pH为5.0的种子培养基进行100rpm转速动态培养，再采用pH为5.0的发酵培养基进行发酵培养。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是，所述的种子培养基的组分及每升含量为：葡萄糖20g/L、蛋白胨5g/L、酵母粉5g/L、Na₂HPO₄·12H₂O 6.8g/L、一水合柠檬酸1.15g/L，余量为水；

所述的发酵培养基的组分及每升含量为：蔗糖40g/L、(NH₄)₂SO₄ 3.3g/L、KH₂PO₄ 1.0g/L、MgSO₄·7H₂O 0.25g/L、玉米浆5％(v/v)，余量为水。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是，所述的成膜液中的细菌纳米纤维素，经摇瓶发酵后加入碱性试剂并进行破碎碱煮处理后得到。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是，所述的生物活性组分为壳聚糖、ε-聚赖氨酸及中草药提取液。

7.根据权利要求1或6所述的制备方法，其特征是，所述的生物活性组分的组分及含量优选为：壳聚糖0.05-1.5％、ε-聚赖氨酸0.01-1％、甘草提取液5-15％、肉桂提取液5-15％。

8.根据权利要求1～7中任一所述的制备方法得到的对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌具有抑制作用的生物包装膜，其特征在于，自动杨氏弹性模量为200MPa以上、最大应力6N以上、位移拉伸应变10％以上、抗拉强度12MPa以上。