[发明专利]一种鱼排生产加工用裹粉装置

说明书

本申请提供了一种鱼排生产加工用裹粉装置，食品输送带，延所述食品输送带的输送方向，还依次设置有第一撒粉通道、食品进料通道和第二撒粉通道，所述第一撒粉通道、食品进料通道和第二撒粉通道均设置于所述食品输送带的上方，所述食品进料通道的出口设置于第一撒粉通道出口和第二撒粉通道出口之间。本申请食品在进行裹粉时，只需要从食品进料通道进入食品输送带中并在输送过程中分别由第一撒粉通道和第二撒粉通道分别完成食品上下两层的裹粉工作，这样食品不需要进行翻面进行裹粉，不仅提高了裹粉的质量、裹粉工作效率以及裹粉均匀性，还可以保证食品在裹粉过程中形态保持完整性。

技术领域

本申请涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种鱼排生产加工用裹粉装置。

背景技术

食品的生产加工的过程中需要用到裹粉机，比如在鱼排、鸡排的生产加工过程中，有一道工序是要在鱼排或鸡排的表面裹一层干面粉或面包渣，通过裹粉后再进行油炸等方式，提高食物的风味、口感和外观。现有的生产线常用到的是人工裹粉的方式，人工裹粉存在生产效率低、裹粉不均匀、不卫生等缺陷。

CN210299447U公开了一种冷冻罗非鱼调理食品制备用裹粉装置，包括加工箱，加工箱的底端固定连通有回收机构，加工箱的内壁固定连接有翻身机构，加工箱的外壁固定连接有振动机构，加工箱的上表面固定连接有进料斗，加工箱的侧壁固定连通有出料斗；翻身机构包括与加工箱内壁固定连接的橡胶环，橡胶环的内壁固定连接有网板。该申请在实际使用时，存在以下缺点，罗非鱼在裹粉过程中靠翻身机构使得罗非鱼完成双面裹粉的工作，这样的结构并不能保证罗非鱼上下两面能均匀完成裹粉工作，且容易在翻身过程中对罗非鱼的完整片状结构造成破坏，影响成品质量，不适用于肉质粘结度低，容易散乱的食品裹粉加工使用。

发明内容

为了解决上述技术问题，本申请提供了一种鱼排生产加工用裹粉装置，包括食品输送带，延所述食品输送带的输送方向，依次设置有第一撒粉通道、食品进料通道和第二撒粉通道，所述第一撒粉通道、食品进料通道和第二撒粉通道均设置于所述食品输送带的上方，所述食品进料通道的出口设置于第一撒粉通道出口和第二撒粉通道出口之间。

本申请食品在进行裹粉时，只需要从食品进料通道进入食品输送带中并在输送过程中分别由第一撒粉通道和第二撒粉通道分别完成食品上下两层的裹粉工作，这样食品不需要进行翻面进行裹粉，不仅提高了裹粉的质量、裹粉工作效率以及裹粉均匀性，还可以保证食品在裹粉过程中形态保持完整性。

进一步的，还包括储粉腔室，所述第一撒粉通道的上端和所述第二撒粉通道的上端均与所述储粉腔室的下端相连通。

进一步的，所述第一撒粉通道靠近所述食品输送带的一端设置有第一撒粉筛网，所述第二撒粉通道靠近所述食品输送带的一端设置有第二撒粉筛网。本申请中的撒粉通道中通过设置撒粉筛网，对面粉等粉状原料进行过滤，过滤掉较大尺寸的粉料以及过滤掉板结的粉料，有效防止较大块的粉料裹在食品表面，影响食品的口感。

进一步的，所述第一撒粉通道靠近所述食品输送带的一端以及所述第二撒粉通道靠近所述食品输送带的一端均设置有振动电机，所述振动电机设置于所述第一撒粉通道以及第二撒粉通道的外壁上。本申请通过设置振动电机，有利于粉料的顺畅出料，防止其发生阻塞通道等情况发生。

进一步的，所述第一撒粉通道靠近所述食品输送带的一端设置有面粉均匀撒料部，所述面粉均匀撒料部设置于所述第一撒粉筛网的下方，所述面粉均匀撒料部包括旋转轴以及设置于所述旋转轴外围的螺旋撒料部。本申请通过设置面粉均匀撒料部，使得粉料可以更加均匀的进行铺设。

进一步的，所述螺旋撒料部包括若干有弧度的导料板，所述导料板沿周向均匀设置于所述旋转轴的外壁上。本申请通过设置螺旋撒料部，有效的提高了粉料的均匀铺设，以及由于螺旋导料板的设置，粉料在下料时形成涡流，使得粉料可以更加顺畅的下料。