[发明专利]一种比率型荧光高分子水凝胶在海鲜新鲜度检测中的应用

权利要求书

1.一种比率型荧光高分子水凝胶在海鲜新鲜度检测中的应用，其特征在于，所述比率型荧光高分子水凝胶的制备方法包括：

(1)将水凝胶单体分子、蓝色荧光分子、吡啶羧酸类化合物、引发剂、交联剂溶解于去离子水和二甲基亚砜的混合溶液中，透析除去二甲基亚砜，形成均匀的水凝胶预聚液；

(2)将所述水凝胶预聚液于-5～0℃聚合8～12h，然后在Eu³⁺盐溶液中浸泡1～10min，取出并用去离子水冲洗即得所述比率型荧光高分子水凝胶；

所述蓝色荧光分子为以下任一结构：

所述吡啶羧酸类化合物与Eu³⁺配合形成红色荧光分子，结构如下任一所示：

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蓝色荧光分子的制备方法包括步骤：

(a)将4-溴-1,8-萘酐和丙胺或烯丙胺在乙醇存在条件下于75～85℃反应6～10h，然后抽滤得到中间体；

(b)将所述中间体和取代物以及碳酸钾在二甲基亚砜存在条件下于75～85℃、惰性气氛反应10～14h，反应结束后依次加入水和二氯甲烷萃取，最后旋蒸得到所述蓝色荧光分子；

所述取代物为苯酚、甲苯或乙苯。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，步骤(a)中，所述4-溴-1,8-萘酐和丙胺或烯丙胺的摩尔比为1:1～7；

步骤(b)中，所述中间体和取代物的摩尔比为1:1～5。

4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述吡啶羧酸类化合物的制备方法包括步骤：

(A)在氮气保护的冰水浴中将6-氨基吡啶-2-羧酸甲酯溶解在二氯甲烷和三乙胺的混合溶液中，然后逐滴加入二氯甲烷和丙烯酰氯或甲基丙烯酰氯的混合溶液，搅拌反应2～4h后旋蒸得到粗产品，再用正己烷和乙酸乙酯作为洗脱剂进行色谱柱提纯得到中间产物；

(B)将所述中间产物与氢氧化钠溶解在四氢呋喃和水的混合溶液中，搅拌20～40min后加入过量HCl溶液，旋蒸除去四氢呋喃，并用去离子水洗涤旋蒸后产物，干燥即得所述吡啶羧酸类化合物。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，步骤(A)中，所述6-氨基吡啶-2-羧酸甲酯和丙烯酰氯或甲基丙烯酰氯的摩尔比为1:1.2～6，所述二氯甲烷和三乙胺的混合溶液中二氯甲烷和三乙胺的体积比为4～8:1，所述正己烷和乙酸乙酯的体积比为4～6:1；

步骤(B)中，所述中间产物与氢氧化钠的摩尔比为1:1.5～5，所述四氢呋喃和水的混合溶液中四氢呋喃和水的体积比为1:1～3。

6.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述水凝胶单体分子为N-异丙基丙烯酰胺、聚乙烯醇或N,N-二甲基丙烯酰胺；

所述引发剂为过硫酸钾；

所述交联剂为N,N'-亚甲基双丙烯酰胺。

7.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述海鲜为虾类、蟹类、鱼类或贝类。

8.根据权利要求1～7任一权利要求所述的应用，其特征在于，将所述比率型荧光高分子水凝胶与海鲜一起封存，根据所述比率型荧光高分子水凝胶颜色变化判断海鲜新鲜度。