[发明专利]一种解冻装置及其方法

说明书

本发明公开了一种解冻装置及其方法，涉及解冻设备技术领域。本发明中：储水箱上安装有出水管；出水管的出水端安装在解冻盒的内顶面上；解冻盒的上端面一侧安装有控制板；解冻盒的前端面安装有输入装置；解冻盒的内顶面一侧安装有湿度传感器；湿度传感器将湿度数据传输至控制板；解冻盒与出水管的出水端连接处安装有开关阀；控制板控制开关阀以及水泵的开关运行；解冻盒的中间安装有搁物架；搁物架的下方安装有一接水盘。本发明通过设置解冻盒和储水箱配合对食物进行抽真空解冻处理，加快解冻速度；并通过控制板控制对解冻盒进行加湿，保证了食物表面水分不流失；从而能够在解冻食品的同时保证食物保持原有的色泽和品质。

技术领域

本发明属于食物保鲜技术领域，特别是涉及一种解冻装置及其方法。

背景技术

用户对冷冻食品主要的解冻方法有室温自然解冻、冰箱冷藏室解冻、水浴解冻、热水解冻、微波解冻、匀冷板解冻、射频解冻等。冷藏解冻温度控制在2-8℃，均匀性较好，解冻后可以存放12小时左右，但解冻较慢，一般需要12-24小时；水浴解冻和热水解冻速度较快，但是解冻过程温度不可控，安全性较差；常温下匀冷板解冻需15-30分钟，但是解冻过程温度和安全性不可控，且解冻后食品不宜长时间存放；微波解冻速度快，只要10分钟左右，但解冻过程食品受热不均，影响食品品质；射频解冻也只需10分钟左右，解冻过程温度和安全性可以控制，解冻食品品质也较好，但是成本非常高，难以批量应用。

上述解冻方法只是做到了解冻，无法保证解冻食品的原汁原味，即解冻过程食品色泽变化较大，营养流失大。随着人们生活品质的提升及健康意识的增强，快速高效且保持食品原汁原味的解冻装置需求很大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种解冻装置及其方法，通过设置解冻盒和储水箱配合对食物进行抽真空解冻处理，加快解冻速度；并通过控制板控制对解冻盒进行加湿，保证了食物表面水分不流失；从而能够在解冻食品的同时保证食物保持原有的色泽和品质。

为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明为一种解冻装置，包括解冻盒和储水箱，所述储水箱安装在解冻盒的一侧；所述储水箱上安装有一出水管；所述出水管的出水端安装在解冻盒的内顶面上；所述解冻盒的一侧面通过电源线与供电电源连接；所述解冻盒的上端面一侧安装有一控制板；所述解冻盒的前端面安装有一输入装置；所述解冻盒的内顶面一侧安装有一湿度传感器；所述湿度传感器将湿度数据传输至控制板；所述解冻盒与出水管的出水端连接处安装有一开关阀；所述控制板控制开关阀以及水泵的开关运行；所述解冻盒的中间安装有一搁物架；所述搁物架的下方安装有一接水盘。

进一步地，所述输入装置向控制板内输入控制指令；所述输入装置为按键或者键盘或者触控板中的一种或者多种。

进一步地，所述出水管的出水端设有花洒微孔结构。

一种解冻装置及其方法，包括以下步骤：

步骤一：用户将待解冻食物放置在搁物架上后关闭解冻盒进行解冻；

步骤二：用户通过输入模块输入控制指令，所述控制板启动抽真空模式，通过抽风机将解冻盒内的空气抽出，使解冻盒内为真空状态；

步骤三：所述控制板打开开关阀，所述储水箱内的水在压力差的作用下通过出水管进入解冻盒；对解冻盒内进行加湿；

步骤四：所述湿度传感器检测解冻盒内的湿度数据，并传输至控制板；所述控制板对接收的湿度数据进行处理；

当解冻盒内的湿度大于等于90％时；所述控制板关闭开关阀，停止加湿；

当解冻盒内的湿度小于90％时；所述控制板打开开关阀，继续加湿。

进一步地，所述步骤二中解冻盒的真空度范围在0.7-0.9个大气压。