[发明专利]丝胶蛋白萃取物、其制备方法与用途以及包含其之抗氧化组合物

说明书

本发明关于一种丝胶蛋白萃取物、其制备方法与用途以及包含其之抗氧化组合物，其制备方法包含以下步骤：预处理蚕茧；以碱液萃取蚕茧以获得丝胶蛋白初萃液；以及对丝胶蛋白初萃液进行筛选以取得丝胶蛋白萃取物，其中碱液包含金属氢氧化物及金属碳酸盐。

技术领域

本发明涉及一种蚕丝蛋白溶液、其制备方法与用途以及包含其之抗氧化组合物，更具体而言，是关于一种丝胶蛋白萃取物、其制备方法与用途以及包含其之抗氧化组合物。

背景技术

丝胶蛋白(sericin)是蚕或柞蚕在生产蚕丝时所分泌的一种蛋白质。蚕丝主要由丝胶蛋白及丝蛋白两种蛋白质构成。蚕丝中含有70～80％的丝蛋白及20～30％的丝胶蛋白。

蚕丝的丝胶蛋白是一种水溶性的高分子蛋白，其分子量大约为10～300kDa，且含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量高达20％。丝胶蛋白因其良好的水溶性、促细胞黏附和增殖活性、更低的免疫原性，以及独特的原位荧旋光性、抗氧化活性和酪胺酸酶抑制作用等性能，而被广泛应用在织物整理涂层、化妆品添加剂，以及食品、医药、功能性生物材料。

丝胶蛋白在溶液中的分子量受到温度、pH、以及萃取方式的影响。不同分子量的丝胶蛋白具有不同的功效，且以不同萃取方式得到的丝胶蛋白萃取物也具有不同的功效。

发明内容

有鉴于不同分子量的丝胶蛋白具有不同的功效，且以不同萃取方式得到的丝胶蛋白萃取物也具有不同的功效，本发明提供以新的萃取方式制备丝胶蛋白萃取物的一种丝胶蛋白萃取物制备方法，其包含以下步骤：预处理蚕茧；以碱液萃取蚕茧以获得丝胶蛋白初萃液；以及对丝胶蛋白初萃液进行筛选以取得丝胶蛋白萃取物，其中碱液包含金属氢氧化物及金属碳酸盐。

优选地，丝胶蛋白萃取物中的丝胶蛋白分子量＜100kDa。

优选地，金属氢氧化物为碱金属氢氧化物且金属碳酸盐为碱金属碳酸盐。

优选地，碱金属氢氧化物与碱金属碳酸盐的重量比为2～5：1～10。

优选地，碱液包含0.2～10wt.％的碱金属氢氧化物以及0.1～5wt.％的碱金属碳酸盐。

优选地，在萃取步骤中，每克蚕茧以50mL的碱液萃取。

优选地，预处理步骤包含以80℃烘干蚕茧24小时。

根据本发明的另一态样，提供一种以上述方法制得的丝胶蛋白萃取物。

根据本发明的又一态样，提供一种上述丝胶蛋白萃取物用于制备抗氧化组合物的用途。

根据本发明的再一态样，提供一种抗氧化组合物，其包含上述丝胶蛋白萃取物。

依据上述丝胶蛋白萃取物制备方法制得的丝胶蛋白萃取物具有良好的清除DPPH自由基能力、清除ABTS自由基能力、亚铁螯合能力、超氧岐化酶活性以及酪胺酸酶抑制率，因此可用于制备抗氧化组合物，而所制得的抗氧化组合物将具有优越的抗氧化功能。

附图说明

结合附图参照以下详细说明将使本发明对于所属技术领域的技术人员而言变得更加显而易见，其中：

图1为依据本案实施例的丝胶蛋白萃取物制备方法的示意性流程图；

图2为1％BHT与具有不同浓度的根据本案实施例的丝胶蛋白萃取物的清除DPPH自由基能力的比较图；

图3为1％Vit C与具有不同浓度的根据本案实施例的丝胶蛋白萃取物的清除ABTS自由基能力的比较图；

图4为2mg/mL EDTA-2Na与具有不同浓度的根据本案实施例的丝胶蛋白萃取物的螯合亚铁离子能力的比较图；

图5为具有不同浓度的根据本案实施例的丝胶蛋白萃取物的超氧岐化酶活性的比较图；以及

图6为1％曲酸与具有不同浓度的根据本案实施例的丝胶蛋白萃取物的酪胺酸酶抑制率的比较图。