[发明专利]一种食品级免洗洗手液及其制备方法

权利要求书

1.一种食品级免洗洗手液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将水果榨汁，然后加水混合后，在高温高压下进行灭菌处理，得无菌水果汁；

S2、向无菌水果汁中接种具有抗菌活性的乳酸菌，然后在室温条件下发酵；

S3、将S2中发酵后的混合物离心，取上清液；

S4、向S3的上清液中加入乙醇，搅拌均匀后过夜沉淀，离心，取上清液旋转蒸发，即得食品级免洗洗手液。

2.根据权利要求1所述食品级免洗洗手液的制备方法，其特征在于，所述S1中，水果为菠萝、甜瓜、人参果、木瓜、哈密瓜、百香果、梨、西瓜、桃子、枇杷、猕猴桃、苹果、枣、火龙果、香蕉和葡萄中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述食品级免洗洗手液的制备方法，其特征在于，所述S1中，果汁与水的体积比为1:0～2。

4.根据权利要求1所述食品级免洗洗手液的制备方法，其特征在于，所述S1中，高温高压灭菌处理的温度为110～125℃，时间为10～20min。

5.根据权利要求1所述食品级免洗洗手液的制备方法，其特征在于，所述乳酸菌为乳杆菌、乳链球菌、双歧杆菌和片球菌中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述食品级免洗洗手液的制备方法，其特征在于，所述S2中，室温条件发酵的温度为25～37℃，发酵时间为5～7天。

7.根据权利要求1所述食品级免洗洗手液的制备方法，其特征在于，所述S3中，离心的转速为6000～12000rpm，时间为5～10min。

8.根据权利要求1所述食品级免洗洗手液的制备方法，其特征在于，所述S4中，乙醇为食品级乙醇，乙醇加入的体积为总体积的60～85％。

9.如权利要求1至权利要求8任一所述方法制得的食品级免洗洗手液。