[发明专利]一种金针菇抗冻多糖的提取方法

说明书

本发明公开了一种金针菇抗冻多糖的提取方法，包括以下步骤：将冷诱导处理得到的金针菇菌丝体粉碎，在高温高压热水浴中提取；离心所得沉淀溶于碱溶液中提取；提取所得沉淀溶于质量分数较大的碱溶液中再次提取；将提取得到的上清液用酸中和并浓缩、干燥，得到所述金针菇抗冻多糖。本发明提取抗冻多糖操作简单、省时高效、节能环保，且提取出的金针菇抗冻多糖具有较高的抗冻活性。

技术领域

本发明属于金针菇多糖提取技术领域，涉及一种金针菇菌丝体抗冻多糖的提取方法。

背景技术

金针菇，又名金钱菌，在真菌分类中属于担子菌亚门层菌纲伞菌目口蘑科小火焰菌属。金针菇味道鲜美，营养丰富，是百姓家中常见的食用菌类。金针菇富含多种生物活性物质，如多糖、维生素、蛋白质、多元酚和膳食纤维等。目前人们已知金针菇多糖具有良好的免疫调节、抗肿瘤、抗氧化及其它生理活性，但对金针菇菌丝体内抗冻多糖的研究较少。抗冻多糖具有重结晶抑制活性，能够有效控制冰晶的生长，防止细胞外冰结晶造成的损伤，而引起人们的关注。

目前，关于金针菇多糖提取方法的研究报道有很多，CN110563856A公开了一种用热水浸提提取金针菇多糖的方法。CN103788223A公开了一种对金针菇超微粉使用纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶提取并复合超声提取的方法。CN103113487A公开了一种使用纤维素酶预处理，微波辅助萃取的同时制备金针菇多糖和蛋白的方法。CN104231103A公开了一种先用热水提取金针菇多糖，再用碱溶液提取金针菇中的多糖的方法。

以上公开的多糖的提取方法均影响其生物活性。

发明内容

为克服上述现有技术中存在的缺陷，本发明的目的是提供一种便捷、高效的提取高抗冻活性金针菇多糖的方法。

为了达到上述目的，本发明采取的技术方案是：

本发明提供了一种金针菇抗冻多糖的提取方法，将冷诱导处理得到的金针菇菌丝体粉碎，在高压热水浴中提取；离心所得沉淀溶于碱溶液中提取；提取所得沉淀溶于质量分数较大的碱溶液中再次提取；将提取得到的上清液用酸中和并浓缩、干燥，得到所述金针菇抗冻多糖。

具体步骤如下：

(1)将冷诱导处理后的金针菇菌丝体粉碎，将金针菇菌丝体与蒸馏水按质量/体积比1:(20～40)(W:V)溶于蒸馏水中，并在高温高压100℃～121℃热水浴中提取；然后离心得到沉淀。

(2)将步骤(1)中得到的沉淀溶于质量分数为0.5％～5％的碱溶液，并在高温高压100℃～121℃热水浴中提取；然后离心得到沉淀。

(3)将步骤(2)中得到的沉淀溶于质量分数为10％～30％的碱溶液，并在高温高压100℃～121℃热水浴中提取，然后离心得到上清液。

(4)将步骤(3)得到的上清液用酸进行中和并浓缩、干燥，得到金针菇抗冻多糖干粉。

步骤(1)中，冷诱导处理的温度为2～10℃；优选地，为4℃。

步骤(1)中，冷诱导处理的时间为5～10天；优选地，为7天。

本发明将金针菇菌丝体进行“冷诱导处理”的目的为通过温度的降低使金针菇菌丝体受到低温胁迫，从而响应并产生抗冻活性物质，即生成抗冻多糖。

将步骤(1)冷诱导处理后的金针菇菌丝体进行粉碎前还包括过滤、水洗、干燥的步骤。

其中，所述金针菇菌丝体的过滤可以用纱网或者纱布过滤；优选地，为纱网。

其中，所述金针菇菌丝体的清洗所用水可以是蒸馏水、去离子水等。

其中，所述水洗的次数为2～4次，直至将培养基洗净；优选地，为3次。

其中，所述干燥可以是真空冷冻干燥或烘干；优选地，为真空冷冻干燥。