[发明专利]一种薄膜表面智能显色和抗氧化双功能涂层的制备方法

说明书

本发明公开了一种薄膜表面智能显色和抗氧化双功能涂层的制备方法。将薄膜基体清洗干净，经烘干、剪切后备用；将单宁酸加入去离子水中，搅拌至均匀透明，得到单宁酸溶液；将海藻酸钠加入单宁酸溶液中，得到海藻酸钠和单宁酸的混合溶液；将花青素提取液滴加至海藻酸钠和单宁酸的混合溶液中，得到海藻酸钠、花青素和单宁酸的混合溶液；将海藻酸钠、花青素和单宁酸的混合溶液刮涂于干净薄膜基体表面，烘干，重复本步骤，直至所需刮涂次数为止。本发明的制备方法简便，所得的薄膜具有智能显色和抗氧化功能，在食品包装薄膜领域具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及一种涂层及其制备方法，尤其是涉及一种薄膜表面智能显色和抗氧化双功能涂层的制备方法。

背景技术

准确判断食品的新鲜度，是减少食品安全问题和浪费现象的有效途径之一。目前，食品新鲜度的判断方法主要有感官判断和仪器检测两种方法。感官判断法具有明显的主观性，判断结果往往不够准确。仪器检测法的判断结果较为准确，但是成本较高。近年来，智能显色包装受到了关注。此类包装可以通过颜色响应指示食品的新鲜度变化，从而给消费者的判断带来很大便利。目前的智能显色包装主要以显色剂与水溶性高分子材料的共混膜为主要形式，很少涉及涂层的形式。若能采用简便有效的方法，将智能显色技术以涂层的形式涂敷在市场上普遍采用的包装薄膜表面上，同时兼顾抗氧化性能，对于指示食品新鲜度和延长食品的货架周期是有价值的。

发明内容

为了克服背景技术中存在的问题，本发明提供了一种薄膜表面智能显色和抗氧化双功能涂层的制备方法。

本发明采用的技术方案包括以下步骤：

(1)先后用洗涤剂、去离子水和乙醇将薄膜基体清洗干净，烘干，剪切成所需尺寸，得到干净的薄膜基体；

(2)常温下，将单宁酸加入去离子水中，搅拌至均匀透明，得到单宁酸溶液；

(3)常温下，将海藻酸钠加入步骤(2)中得到的单宁酸溶液中，搅拌至均匀透明，得到海藻酸钠和单宁酸的混合溶液；

(4)常温下，将花青素提取液滴加至步骤(3)中得到的海藻酸钠和单宁酸的混合溶液中，搅拌至均匀透明，得到海藻酸钠、花青素和单宁酸的混合溶液；

(5)将步骤(4)中制备的海藻酸钠、花青素和单宁酸的混合溶液刮涂于步骤(1)中得到的薄膜基体的正反两面，烘干，完成薄膜表面智能显色和抗氧化双功能涂层的制备。

所述步骤(1)中所述的薄膜基体为聚乳酸膜、聚对苯二甲酸乙二醇酯膜、聚丙烯膜、聚乙烯膜、聚酰胺膜或聚氯乙烯膜。

所述步骤(3)中的海藻酸钠和单宁酸混合溶液的浓度为5.0wt％。

所述步骤(3)中的海藻酸钠和单宁酸混合溶液中的单宁酸占溶质的0-50wt％。

所述步骤(4)的花青素提取液中花青素含量为10-50mg/L。

所述步骤(4)中的海藻酸钠、花青素和单宁酸的混合溶液中，花青素提取液与海藻酸钠和单宁酸混合溶液的质量比为1：1。

所述步骤(5)中刮涂的次数至少为一次，且每次刮涂后需烘干再进行下一次刮涂。正反两面各自刮涂1次作为一次刮涂。

文中所指的常温为25℃条件下。

本发明的有益效果：

本发明的制备方法简便，处理后的薄膜具有智能显色和抗氧化功能，在食品包装薄膜领域具有广阔的应用前景。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

本发明的实施例与对比例如下：